noodle stand THREE P’S（スリーピース）＠松本市中央

2024/5/17オープン。



場所はJR松本駅からほど近い「ホテルウェルカム松本」の1階です。



パネルにある通り、こちらは汁なし担々麺の専門店。



ホテルの正面玄関ではなく、右手の通用口のような扉が店舗の入口です。



開店当初は夜営業のみでしたが、2024/11からお昼の営業も開始されたということでようやく訪れることができました。





説明書きにあるようにオランダ･アムステルダムの「Men Impossible」が監修したという100％植物性、いわゆるアニマルオフのメニューを提供されています。



ランチタイムは麺を注文するとドリンクバーがサービス。



いただいたのは“黒ゴマ香る汁なし担々麺(1,200円)”です。



心配だった辛さですが、極々ピリ辛＋ラー油の風味がふんわりというレベル。



指南書に従って少しずつ混ぜ合わせながら食べ進めます。モチモチとした幅広麺に、ナッツやキクラゲなどのザクッとする食感がミックス。



小皿には、ゆずオニオン・トマトサルサ・そばの実という3種の味変アイテム。こちらもチョイ足ししながら試しました。トマトサルサのサッパリ感が分かりやすく感じられ、全体に爽やかさを演出。



カスターにも各種調味料が用意されています。動物性ということで物足りなく感じるかも…と思いましたが、もともとの味付けがしっかりしていてボリュームもあるので満足度ばっちり。



素材の味をダイレクトに感じられ、ヘルシーなのも嬉しい汁なし担々麺でした。


松本市中央１丁目５−１５
11:30～14:00、17:30～23:00（各30分前L.O.）
月曜日・火曜日定休、12/31・1/1休み