らぁ麺 小麦と猫＠安曇野市穂高

前日は「麦一粒」、そしてこの日は2号店の「小麦と猫」へ。



2度目のテレビ取材が決まったばかりだとか。放送は4月中とのこと。



店舗前には新しい郵便受けが設置されていました。こちらにも猫のシルエットがあしらわれています。店内はほぼ満席でしたが並びなしで入店。



ローテーション通り“醤油らぁ麺(950円)”をオーダー。



いつもながら洗練された、優しいだけではない温厚篤実な味。今回はタレの勢いが強調された印象。麺は前日にいただいた「麦一粒」の煮干しのものに似ていますが、こちらの方が加水率が高くピロピロとした食感に思いました。