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日曜日に以前より注文していた牛肉食べ比べセットを食しました。
宮崎牛、神戸牛、近江牛、松坂に米沢に仙台牛のミニステーキがサイコロ状にカットされたものです。
これらは、そろそろ期限が切れるマイルがあり、有効に使うためマイルで購入です。
本来ならマイルを貯めて、海外旅行に使おうと思って居いたんですけどね。こんな時期なんでしょうがない。

さて、お味は‥
取りあえず、味の違いが分かりやすいように塩胡椒のみで味付けし頂きました。

好みは仙台と米沢です。

で、宮崎は赤身で噛みしめる程に肉の味。神戸、近江、松坂は脂が主体の味で脂が口の中でとろけて甘みが…特に神戸がその感じが強かったです。この中では近江牛がバランス良く美味しかったかな。

そして、仙台と米沢は赤身と脂の中間で脂よりな感じ。神戸みたいな脂脂な感じが無く、身と脂の程よい味わいが良かったです。

それぞれの牛は食べたりしますが、食べ比べはしない、普通は出来ないので貴重な体験が出来て楽しく食事できました。

さて、デザートは

巨峰とナガノパープルの食べ比べ…ともに美味しいのですが、ナガノパープルは濃い味わいで一緒に食べると巨峰の味がわからなくなっちゃいますね。薄味に感じちゃいます。
実は、先週もナガノパープルを食したのですが、それが砂糖を舐めているかのように甘みが強く一粒食べたら喉が渇く感じ^^;
味が強いのも善し悪しと感じていたのですが、今回食べたのは、ギリギリな甘みと酸味に強さで良かったです。ナガノパープル旨し！！

牛肉ブドウ食べ比べ終了♪

先週の金曜日に6月から知多の名物？船夜釣りのマダカ（鱸）の備蓄、、、食べ残しをやっと食べきりました^^

セイゴは2枚おろしで冷凍したもの、マダカは一夜干しして冷凍したものですが、甘さ弱めで煮つけを作り頂きました。もともとさっぱりした白身の魚なんで煮付けても美味しいです。雰囲気は鱈の煮つけみたいな感じです。
最後まで美味しく堪能しました。

個人的な味の好みでは、好きな方の魚ではありませんが、脂の乗った新鮮な物は旨いですね^^;

ムニエルにフライに刺身に塩焼きに煮つけ‥‥etc
今年は沢山食べました。

個人的な食味とは相反して、釣りは微細なあたりをとりあわせて釣るというかなり楽しい釣りですので、また、来年70オーバーを狙えるように頑張りたいと思います。

昨日、家の掃除をしていると…ピンポーン！！！

北の国から旬な物が贈られてきました。
まぁ、と言っても予約し購入しているんですけどねwww

トウモロコシの黄と白を10本づつ。

以前に網走から知床を経由し道東を廻った時に斜里で立ち寄った小さな農産物を食べさせるお店で食べたメロンやジャガイモが凄く美味しく、その場で予約購入し、それ以来、大体毎年、タマネギやジャガイモやトウモロコシを順番に購入していました。
今年はメロンとトウモロコシ。メロンは以前に紹介した通り最高に旨く、今年の〆メロンとしました。

今回はトウモロコシですが、来て早速、白と黄をレンチン。
黄は甘く風味豊かで美味ってか旨い！！！瞬殺で1本食べきりました。
白はトウモロコシの風味豊かでさっぱり目。こちらも美味しく頂きました。
好みは黄色かな。
この斜里の農家の作物は何を食べても美味しいですが、紹介か現地で一度購入しないと購入する事が出来ない事と、物が何時来るか指定できず、一番いい時に送りますってだけ…
また、市場には出しておらず、通信販売？ネット宣伝勿論なし、のみと中々な感じですが、味は旨い。少々高くても買っちゃいますが…高くないんですよね。

さて、来年は何頼もうかな？？^^

久しぶりにのんびり？釣りに行って来ました。
毎度の知多半島の堤防から。

家を13時半に出て15時半から釣り開始です。
終わりは23時でした。

釣果は、、、、まぁ、満天の星空と真闇を堪能出来たので良しとします。
キスとヒイラギとゴンズイとチャリコで7、8尾でした。
置き竿にしていた針にキスが掛かり放置していたら、半分食われました😓
残りの胴体に噛み跡が有ったのでマゴチやエイだったのかな？

今回、キビナゴを餌として使いましたが、夜釣りで今までに無いくらいにあたりが出ましたが、、、、
魚は掛けられませんでした。残念。
次回もキビナゴ仕入れて釣れるまで頑張ってみたいなぁ。

それと、同行した同僚が夜釣りでかかったゴンズイにワタリガニが掛かりワタリガニをゲット。ワタリガニを貰いました。
僕の釣果は別の同僚へあげ、持ち帰りはワタリガニ一杯となりました。
さて、どう調理しようかな😋

土曜日に特に予定も無く朝早くに起きてしまったと言うか、中々寝付けなくてウトウトしながら3時になり、外は静かでまだ台風の影響は無いようでしたので、久しぶりに一色の朝市に魚を仕入にいってきました。

今回の狙いは、ワタリガニの安いのがあればと車エビ、あとは魚はカツオです。
まぁ、カツオを仕入品なんで一色で買わなくても一緒ですが^^;;

って事で、ワタリガニは中のオス4尾で1000円と格安で生きたものが仕入られました。クーラーに入れて自宅に戻ってから〆てお酒を少し入れ蒸しました。
それと生きた車エビ6尾で1000円　このうち1尾は小で残りは中。
2尾は踊りで2尾をエビフライ、2尾を茹でて頂きましたが、茹でが一番美味しかったかな。
それと、冒頭の写真のサザエ。これも6個で1000円と格安です。
そんなこんなで、市場行った日の夕食は冒頭の写真。
ワタリガニとサザエはシンプルに蒸しとつぼ焼き。カツオはタタキと車エビは踊りで美味しく頂きました。


そして翌日の日曜日は、近所の魚の美味しい市場で大きい大アサリ1ヶ300円を2個購入しフライにしました。大アサリはお店で捌いて貰いましたが、半身にしたものを取り出したので、半部づつに捌かれましたが‥‥大きい大アサリだったので、半身が大きいｗｗｗ大きな4個のフライとなりました。
この大アサリですが、一色で買えば‥‥1000円で6個とか買えた^^;;
そんなこんなで、カツオの中落とエビの頭とカニ身で前菜チックなものを作り、メインはカツオと車エビと大アサリのフライで美味しく頂きました。

久しぶりの市場を堪能です。今回は魚をあまり買いませんでしたが、お得感満載で美味しくエビ蟹、貝を頂けましたが‥‥蟹は貝はゴミが多くなるのが難点ですねｗｗｗ美味しいけど

因みに車エビですが、生きているものと死んでいるものが売られておりますが、死んでいる物は非常に安い値段で出ているものもありますが…大概脱皮したてで殻が柔らかいです。脱皮したてのエビは身が柔で水っぽく味が落ちますので、刺身とかで食す場合は生きた物や殻の硬い物を選ぶと良いです。値段は倍ぐらい違いますが味もそれ位違いますので。
その脱皮したては格安なので、それを理解した上で購入するとお得感倍増です。