ヒラメずくし

役得で、型のいいヒラメを２枚、いただきました。

さすがに食べきれず、１枚を刺身、もう一枚を贅沢にも煮付けにしました。

ヒラメの煮付けは初挑戦でしたが、とても淡白で、臭みがなく、さすが高級魚だと

感じました。むしろ淡白すぎて、調味料の味が強く出て、煮付け向きではないなと

感じました。

刺身は、３分の１ほどしか夕食で食べられなかったので、明日の朝食べて、

それでも残るでしょうから、明日の夜、湯引きで食べます。

月並みですが、縁側は半分はそのまま、残りは軽くあぶっていただきました。

おいしかったです。