上海ではこんなモノを食べてきた！地元っぽい上海料理、そして小籠包など

さて、今回は上海で食べたものを画像にて紹介。
上海は海や川が近いということもあって、海や川の生き物を使用した料理が多いことが特徴。
加えて、「甘い」味付けを好むことでも知られます。

一方で外国人居住者が昔から多く、欧米の料理もかなり普及しており、世界に名を轟かせる名店も多数あって、まず食通であれば満足することができる都市でもありますね。


今回は地元っぽいものを食べてみようというコンセプトですが、こちらは南京東路付近にある「徳興館」。
創業1878年という老舗で、ぼくが比較的気に入っているレストランでもあります。



こちらは川魚。
けっこう濃い目の「甘辛い」味です。
味が濃いと感じたら、酢をもらい、それにつけて食べるとまた違った味を楽しめます。



こちらは牛肉を揚げ、さらに炒めたもので、上の料理と同じく「茶色い」色合い。
上海の茶色い料理はたいていが見た目の通り「濃い」味付けなので、それが好きでない場合は1皿以上頼まないのがベター。※ 徳興館のメニューは一部写真付きなので、あまり中華に親しんでいなくても雰囲気で注文できる



そして川エビ。
これは上海料理の人気メニューでもあり、サイズや質によって価格も変わります。



これはぼくが現地でよく飲んでいる、椰子の実ジュース。
脂っこいもの、濃い味の料理を食べるときなどはけっこう「すっきり」。

所かわって人民広場付近の佳家湯包（ここもぼくにとっては「定番」）。



時間帯によってはこんな感じで異常に並んでいることも（週末の昼は特に多い。夜のほうが比較的空いている）。



小籠包はこんな感じ。
レンゲの上に乗せて皮を破り、汁を出した後に（汁を吸ってから）食べるというのが正しい作法のようですね。



こちらは卵とノリのスープ（卵と海苔の味しかしない）。

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