梅酒を作ってオムライス

毎年、この時期になると梅酒を作ります。
それぞれの家庭で独自のレシピがあると思います。
我が家のレシピを紹介しましょう。

・梅　2キロ
　　（青梅、梅干し用南高梅　それぞれ1キロ）
・ホワイトリカー（35度）　2.7L（1.8L+半分）
・氷砂糖　400グラム
5リッターサイズの保存用ビン、ピッタリの分量です。



特徴的なのは南高梅を使うのと氷砂糖が少なめな点でしょうか。
熟し始めた南高梅を加える事により香りが豊かになり酸味がまろやかになります。
通常は３ヶ月も経てば飲めるようになりますが、我が家は砂糖が少な目。
なので梅からエキスが出るのに少々時間がかかり、一年は寝かせます。
今年もキリっとしまった味わいの出来に期待です。



作るのに特段コツはありませんが、洗った梅はへたを取り充分乾燥させること。
水分があると濁ったり、場合によってはカビの原因になります。

午前中に仕込みが終わり、出かける所用があるのでランチは外食。
久しぶりのたいめいけんに行ってオムライスを食べました。



今回食べたのはたんぽぽオムライス。
上に乗ったオムレツをナイフで裂いて食べます。
クルマレスなのでワインも少々。
オムライス、ふわふわ食感がたまりません。
相変わらずの美味しさに満足満足。



食べ終わって出てみるとこんな行列でした。
さて、お中元選びの為に三越へ行きましょう。
着いてみるとネコフェスティバルが行われていました。
正面の入り口には大きな猫がお出迎え♪
そして色々な売り場で猫に関する品物が売られています。
そこの店員さんの頭にはなんと猫の耳の被り物が…。
思わず笑ってしまう涙ぐましい？！演出です。



あまりの可愛らしい出来のネコパン。
思わず買ってしましました。



年々、来客数が減っているデパート業界。
足を運ばせる色々な取り組み、大変ですね。