らーめん 月の兎影＠松本市双葉

今月早くも2回目の訪店。



目当ては今月の限定“鰹塩とんこつラーメン(920円)”です。



「歴代人気No.1」とのこと。



ベースは“中濃とんこつ”なのでこってりしていますが、カツオがふんだんに使われていてクドさが抑えられ食べやすいです。昆布の風味は穏やか。チャーシューがいつも以上に軟らかく、そして豚の甘みが感じられます。

新型コロナ感染対策として、使用後の割り箸とティッシュは卓上のビニール袋に投入するスタイルに。他客がいなかったので店主と情報交換しながら周りを見ていると、食後の席をスタッフが拭くのはもちろんですが、置かれた調味料の瓶なども毎回1本1本アルコール消毒。感染が急拡大する中での苦労に頭が下がります…。