【閉店】中華そば 焼きめし やま本＠松本市元町

2025/11/30閉店しました。

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およそ1年半ぶりの訪店。



残念なことに翌日の11/30で閉店。

ただ、同じ凌駕系列の「三昧軒(さんまいけん) 松本元町店」として12/9リニューアルオープンとなります。



さまざまなものが値上がりするこのご時世に、単品のラーメンは価格据え置き。そして焼きめしとのセットは1,200円から1,000円へ値下げしたことに驚きました。



前回印象の良かった“黒中華そば(780円)”を。



トッピングに“生たまご(50円)”も。



一度やっておきたかった組み合わせです。



中央にくぼみをつくり、そのままオン。京都の名店「新福菜館」を思わせるビジュアルに。



まずは卵を溶かずに。真っ黒なのに塩辛いわけではなく、鶏ガラのスッキリした旨みと豚のふくよかな甘みのあるスープ。途中で卵黄を崩して絡めると円やかに変化。たっぷりのチャーシューも嬉しい。

こちらのメニューは「ガッツだ！ニボジロー（現ニボ26）」で継続して提供されるとのこと。