ハンバーグの作り方♪♪。

紳士・淑女の皆様、こんにちは♪♪。翔子と申します♪♪。

以前、日記に「ミートソースのパスタ」と言う題名で、ミートソースパスタの作り方を書かせて頂いたと思います♪♪。

今日は「牛肉ハンバーグの作り方」を書かせて頂きます♪♪。

もう、すでに作ったことがある方々は「ハンバーグなんて、私だって作れるんだよ」と言う方もいらっしゃるとは思いますが、まあ、あくまでも「私流の作り方」なので、参考にして頂けたら良いなあと思います♪♪。

材料

＊合挽きミンチ４００グラム（ミートソースの時と違って、牛ミンチは選ばずに合挽きミンチを選んだ方が良いです）
＊玉ねぎ２分の１個
＊にんじん２分の１個
＊トマトケチャップ大さじ山盛り２
＊塩小さじ２分の１
＊こしょう少々
＊ウスターソース小さじ２分の１
＊パン粉カップ１（牛乳でちょこっとだけ湿らせます）
＊溶き卵２分の１

①玉ねぎとにんじんを、細かくみじん切りにして、それをフライパンで焦げ目が付くまで炒めます。

②玉ねぎとにんじんを炒めたら、それを大きめのボールに移して少し冷まします。

③　②で冷ました玉ねぎとにんじんが入っているボールに、合挽きミンチ、トマトケチャップ、塩、こしょう、ウスターソース、パン粉（牛乳で少し湿らせて下さいませ）、溶き卵を入れて、しっかりと練って下さい。

④しっかりと生地を練った後は、生地を４等分～５等分ぐらいに分けて、それぞれをハンバーグの形に作ります。空気はしっかりと抜いて下さいね。

⑤ハンバーグの形が出来たら、真ん中を少し凹ませて「くぼみ」を作ります♪♪。

⑥そして、フライパンで焼いたら出来上がりです♪♪。焼き時間は、ガスやコンロの火の強さによって違いますので、調理状況で判断して下さいませ。そして、適当に強火にしたり中火にしたり弱火にしたりして、加減して下さい。時々、ハンバーグをひっくり返して焼き加減を見て下さい。フライパンには透明の蓋をして、時々、開けたりして調理状況を見ながら焼くと良いでしょう。

※オーブンで焼いても美味しいと思います。もし、オーブンで焼く場合は、オーブンの機能によって焼き時間は異なりますが、だいたいミンチ４００グラムで作る場合は、私のオーブンでは２５分ぐらいです。オーブンの機能によっては、自動で焼き時間を調節してくれるオーブンもあると思いますが、そこは機種によって異なります。

※ハンバーグの材料は、家族の人数によって加減して下さい。私は、とりあえずミンチ４００グラムの材料を書きましたが、例えばミンチ２００グラムで作る場合は、その他の材料はそれぞれ半分に、ミンチ６００グラムで作る場合は、その他の材料はそれぞれ２割～３割ぐらい増やして作って下さい♪♪。