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  5. 肉を喰らう ＠ ウルフギャング・ステーキハウス！ （2023/6/24） [すぎすぎすぎ]
イイね！
   
2023年06月24日

肉を喰らう ＠ ウルフギャング・ステーキハウス！ （2023/6/24）

肉を喰らう ＠ ウルフギャング・ステーキハウス！ （2023/6/24） 肉をがっつりと…！









かなりの大食漢の旧友から「飯でもどう？」と誘われたので、「シンプルに肉を喰らおう！」ということになりました～

肉と言っても様々…、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、鉄板焼き、ステーキ、とんかつ、etc.。
様々な選択肢の中から今回は「ニューヨークスタイルのステーキ」をピックアップしてみました。 「肉の塊」にかじりつく感覚で満足感が高そうなこと、そして今までに食べたことが無かったので試してみたいということもありました。

ネットであれこれ調べたところ、ニューヨークの有名店の支店が何軒も東京にあることを知りました。
本場ニューヨークスタイルの味を楽しめるステーキハウス in 東京




また、「Tボーンステーキ」のお店はもっとたくさんあり、選択肢がかなりありますね。
東京都にある Tボーンステーキが楽しめるおすすめレストラン トップ19




どこが良いのか（店によってどう違うか）全く分からないので、とりあえず名前だけは知っていたお店をチョイスしてみました（笑）

ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店
Wolfgang's Steakhouse Marunouchi






2023/6/24（土）

ランチタイムの利用です。
アラカルトで思う存分…、とも思いましたが初めてなので様子見でコースにしました。 週末のランチのコースは1種類のみ。

THE WOLFGANG EXPERIENCE
WEEKEND LUNCH COURSE
より多くの方にウルフギャングのおいしいステーキをお楽しみいただきたく、大変お得なコースをご用意いたしました。ウルフギャングの魅力を十分にご堪能いただける内容です。ぜひこの機会にご利用くださいませ。店内は、極上ステーキを味わう「至福の時」を過ごすに相応しい、格調高くエレガントな空間。レセプションとバーカウンターは華やかさと落ち着きが同居した佇まい、ダイニングホールでは天井のダイナミックなシャンデリアがゲストをお迎えします。




撮影機材はこちら。
コンパクトなものを持参しました。
SONY RX1R




開店時刻11:30のほぼ定刻に入店しましたが既に何組ものお客様が着席済。 大型店ですが最終的にはほぼ満員になる盛況でした。





まずは飲み物を。
ワインリストはかなりの品揃えで、やはりアメリカワインが多いですね。


■ シャンパン ： アンリジロー エスプリ
Henri Giraud Esprit Nature France

泡にするか赤にするか迷いましたが、やっぱり泡を選択。 アンリジローがあったのでこちらをチョイスしました。
（ネットより転載）



シンプルな味わいですがジメジメした暑い日にはちょうど良い爽快感です。



思いっきりピンボケでした…。 老眼おっさんにはやっぱりファインダーが欲しいですね。









■ パン
　Bread

至ってフツーのパン2種類(オニオンブレッド・バゲット)。
ただ、気になったのは提供方法です。 写真は2人分です。 2種類のパンを半分ずつ分けて頂くわけですが、切り込みが入れてあるとはいえ2人客にこの提供の仕方はないかと…。
アウトバックステーキハウスなどでもひと塊のパンをど～ん！と提供して「適当に切り分けてね～」スタイルですが、こちらのお店だと接待とかもあるでしょうから、どうやって取り分けるのか考えてないのかな…？





■ ウルフギャングサラダ
　WOLFGANG’S SALAD

思ったよりもかなり多め！ オニオン、トマト、パプリカ、ベーコンと小エビなどが入って彩も味も良く、良い感じのスターターです。 赤ではなくてシャンパンにしておいて良かったです。









■ ロブスタービスク
　lobster bisque

濃厚な甲殻類のダシがいい感じです！
ボリュームもあり結構お腹が膨れます（笑）







パンをお代わりしてスープの最後の一滴までしっかりたのしみました。






ここでメイン料理の準備です。
ピンボケで何が写っているか全くわかりませんが、ステーキの皿を置くためのマット（ウルフギャングのロゴ入り）と、皿を傾けるための土台となる小皿です。





ステーキに合わせるべく、ここで赤ワインを選びます。
ボトルは飲み切れないのでグラスで。

■ グラスワイン（赤） ： ニュートン アンフィルタード カベルネソーヴィニヨン ナパ 2018
　Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon Napa 2018 (USA)

旧友は濃いめ・重めが好きとのことでこちらのカベルネソーヴィニヨン。
少し味見させてもらいましたがタンニンがかなりしっかりな感じです。





■ グラスワイン（赤） ： トローサ ピノ・ノワール エドナ ヴァレー 2018
　Tolosa Pinot Noir Edna Valley 2018 (USA)

ワタクシは優しめの方が好みなのでこちらをチョイス。
こちらもいい感じでした。





■ プライムグレード熟成T-BONEステーキ
　USDA PRIME, DRY AGED T-BONE STEAK

待ってました～！
オーブンから出したばかりの状態でテーブルに運ばれてくるようです。
サイズ感がわかりにくいですが、多分800g～1kgのサイズかと。
骨が200～300gあると思いますので、肉自体は500~700gな感じでしょうか。




オーダーした通りしっかりとミディアムレア。




まずはフィレとサーロインのぞれぞれの部位を1切ずつサーブして頂いてかぶりつきます～






こちらがサーロイン。
ピンボケなのが残念ですが、きれいな焼き色です。




こちらがフィレ。





■ 付け合わせ ： マッシュポテトとクリームスピナッチ
　MASHED POTATOES AND CREAMED SPINACH

付け合わせはこの2品が定番なようです。
クリームスピナッチは初体験でしたが、ステーキソースの代わりとして、また口直しとしても良い感じ。




食べ終わるころを見計らって次々とお肉を取り分けてくれます。
熟成肉、美味しいですね！ 脂が少な目なので赤みの旨味をしっかり感じられます。 表面が焦げるほどですが中はしっかりミディアムレア。






肉に刺してある牛の形をしたピンは焼き加減を見分けるためのもので、レア・ミディアムレア・ミディアム・ウェルダンで色が違うそうです。
全部の色をコンプリートしたいと思いましたが…、やめておいた方が良さそうです（笑）





最後の一切れまで美味しくいただきました。
「肉を食ったぞ～！」という満足感が高いですね。




■ デザート ： ニューヨークスタイルチーズケーキ
　NEW YORK STYLE CHEESE CAKE

コースには含まれていないのでアラカルトにてオーダーです。
超巨大！ 2人でシェアしましたが、大量のホイップクリームでかなりお腹いっぱいになりました。





■ デザート ： ホットファッジサンデー
　HOT FUDGE SUNDAE

もうひとつの デザートはサンデー。 一番上のホイップクリームが粘度が高くて超こってり味！ さすがアメリカのデザートは容赦のない甘さです…。







■食後の飲み物 ： エスプレッソ
　Espresso

食後の飲み物もコースには含まれていないんですよね。 「アメリカン」な感じなのでしょうね…？
（写真なし）




豪快な料理を堪能しました。
入店前は「もの足りなかったら帰りにラーメンでも行こう～」と話していたのですがそんな余裕は全くありませんでした（笑）



ブログ一覧 | グルメ | グルメ/料理
Posted at 2023/06/25 14:02:52

   

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この記事へのコメント

りらこりら
2023年6月25日 18:09
すぎすぎさん、こんにちわ〜🎶

わあ〜✨👏✨肉々しい〜✨🍖✨

シュリンプサラダに、ロブスタービスク、
Tボーンステーキに喰らいつき…🥩🍖
デザートはチョコのサンデー。
まさに、アメリカーン🇺🇸ですね👍

私もお腹いっぱいになりました。
コメントへの返答
2023年6月25日 21:08
こんばんは。 コメントありがとうございます！

The 肉！ という感じでした。
サラダ・スープ・ステーキ・デザートと、すべてが良くも悪くも「アメリカン」でした。
ホイップクリームの盛り付けなんて気にしない！ という清々しさでした（笑）

たまにはこういうワイルドな料理も楽しいですね～

   

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