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2021年05月04日

GWのお楽しみ！ Dinner @ emuN！（2021/5/4）

【2021年5月の記事です】
ゴールデンウイークのお楽しみイベントの一つ、emuNでのディナーを楽しんできました～

今年2回目の訪問です。

前回は1月でした。
2021年のグルメ始めは…、emuNにて！（2021/1/11）

撮影機材はこちら。
SONY RX1RII

いつもながら笹嶋シェフの料理は繊細で大胆。プレゼンテーションも美しいので満足感がとても高いです。

メニューは完全お任せ。毎回どんな料理が出てくるのか、ワクワクします。

細やかな気遣いもありがたいです。

ウェルカムドリンク
ノンアルコールスパークリングワイン

アミューズ
タルト

パン・リエット

前菜 1
新玉葱・白烏賊

前菜２
平目・野菜・キャビア・昆布

ドリンク
ノンアルコール・白ワイン

前菜 3
ランド産ホワイトアスパラガス・活オマール

前菜 4
日本雉・コンソメ

魚料理
島根県産ノドグロ・山菜

ドリンク
ノンアルコール・赤ワイン

さて、いよいよメインです。

肉料理
花悠子豚・赤土野菜

チーズ
シェーブル

〆の一品
ひとくちシーフードカレー

デザート
クレームダンジュ・びわ

食後の飲み物
エスプレッソ

プチフール
カヌレ・グレープフルーツ・生塩キャラメル・ガトーショコラ

素晴らしいひと時でした。
ご馳走さまでした～～

Posted at 2021/10/17 15:34:00 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ【emuN】 | グルメ/料理

2021年01月11日

2021年のグルメ始めは…、emuNにて！（2021/1/11）

2020年末から繁忙期が思ったよりも長く続いていましたが最近やっとひと段落したため、ブログアップをあと回しにしていた2021年のグルメネタを過去にさかのぼって掲載していきたいと思います。

第1弾はお正月に訪問したemuNでの年始ディナーからです。

2020年12月に一人ランチでお邪魔しましたが、今回は新年のご挨拶を兼ねて妻と一緒にディナーを楽しむことにしました。

撮影機材はこちら。
今回もピンボケ量産、24mmレンズの画角をうまく使いこなせずなんともビミョーな写真のオンパレードとなってしまいました…。
SONY α7III & TAMRON 28mm F2.8

予約時に「完全お任せ」でお願いしていましたので、何が出てくるかは見てのお楽しみ。

マダムからの手書きのメッセージ、うれしいですね。

ウェルカムドリンク
シャンパン（銘柄失念）
笹嶋シェフからのサービスということでありがたく頂戴しました。

アミューズ 1
タルトと？？

ディナーだとこういった演出があるから楽しいですよね。

アミューズ 2
烏骨鶏・黒トリュフ

トリュフがどっさり！

卵とトリュフの取り合わせ、間違いなく美味いです。

ワイン
J.L.Vergnon Confidence Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 2010

充実したワインリストから…

ル・メニル・シュル・オージェのグラン・クリュのブドウのみを使ったシャンパーニュ、ミレジメ2010年のものをチョイス。

2010年ミレジメということで熟成が進んで黄金色に輝いています。
冷やしすぎずに変化を楽しみたいと思います。

パン

パリパリの外側が美味。

前菜 1
ブリ・水晶文旦

キャビアがどっさり載ったブリは外側をうっすらと焦がしていますが中側がレアという絶妙な火入れ。

文旦の酸味とブリの甘味のマッチングが良いですね。

前菜 2
インドマグロ中トロ・パルメザンチーズ・ツブ貝

インドマグロにシンプルに薄切りにしたパルメザンチーズを組み合わせるというのはあまり経験してなかったかも…

マグロの下に敷いてあるパイ生地も相まって良い取り合わせですね。

前菜 3
白子・グルノーブル風

先月もいただいた一品ですが、白子の甘味とソースの酸味が絶妙ですね。

プレゼンテーションが大胆です（笑）

魚料理
サワラ・水蛸・サフラン

思ったよりもかなり大ぶりなサワラ！

サフランを使ったあっさりソースがサワラの白身によくマッチします。

肉料理
蝦夷鹿・赤土野菜

メインはジビエ、蝦夷鹿です。

地味に見えるクラシックなソースですが、これがうまいんですね。

味の濃い赤土野菜、鹿肉にも負けていませんね。

チーズ
モンドール・シェーブル

食事を楽しんだ後も次の楽しみ、チーズです。
しっかりと様々な種類を取り揃えていますね。

ワタクシは2種類を選択しました。

〆の一品
シーフードカレー

今回も〆のひとくちカレーを頂きました。
オマールの本体よりもオマール味（笑）！

おなかがいっぱいでも何故かするっと入ります。

デザート
山北みかん

食事も最終盤。

しっかりとした酸味を楽しめました。

食後の飲み物
エスプレッソ

いや～、今日も楽しませていただきました。

プチフール
カヌレ・セミドライ無花果・生塩キャラメル

最後まで手抜きなし。

終わり良ければ総て良しですね。

今回も大満足のディナーでした。
笹嶋シェフ、ごちそうさまでした～～

【おまけ】

今回もお留守番ありがとう～

Posted at 2021/04/29 22:57:05 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ【emuN】 | グルメ/料理

2020年12月26日

年の瀬のご挨拶を兼ねて… emuNで一人ランチ！（2020/12/26）

2020年もいよいよ大詰め、あと数日ですね。年末のご挨拶を兼ねてemuNで気楽な一人ランチを楽しんできました～

今年3回目の訪問となりました。
(1) 2020年グルメ事始めは…、emuN! （2020/1/3）
(2) 祝10周年！ emuN （2020/6/6）

本日は妻が1泊2日で雪山登山（横岳・三叉峰）に出掛けているため、一人ランチです。
一人だとお気楽で良いかも…（笑）

使用機材はふるさと納税返礼品のTAMRON 28mm F2.8
主にテーブルフォト用のレンズの実質的なデビュー戦です。

そして、最近購入したSONY RX1RIIも持参して撮影比較をしてみることにしました。一人ランチですので気兼ねなく撮影できますからね～（笑）

ここで…

お年玉プレゼントクイズ！

α7III ＆ TAMRON 28mm F2.8で撮影した写真の中にRX1RIIの写真をランダムに入れてあります。どれがRX1RIIかをすべて正解された方には
「毎日そぼろカレンダー 2021」
を進呈いたします！ 365日、そぼろの写真が楽しめますよ～（笑）!!
なお、正解者が出てから作るのでお時間が相当かかります（笑）
また、写真の中にはトラップも仕込んであるのでご注意を…（爆）

「これはRX1RIIだ！」と思う番号をコメント欄に記載してください。全部で15枚あります。正解は12月31日にアップ予定のブログ「今月のそぼろ」にて発表いたします～

なお、そんなヒマな人はいないと思いますが、~~データをダウンロードしてEXIF情報をチェックするのは反則です！~~ ← 訂正：みんカラにアップしたデータはEXIF情報が消えてしまうようです。
画角が違うのですぐわかるとは思いますが…、お気軽クイズとして楽しんで下さい～（笑）！

お店に到着です。
(0)

ランチ時間帯にお酒を飲むのはちょっとした「罪悪感」があって楽しめますよね～
(1)

(2)

事前に笹嶋シェフに相談して自分の好みを伝えてあり、そのリクエストに応じて特別にディナーメニューを準備して頂きました。
(3)

(4)

マダムからはいつも丁寧な手書きのメッセージを頂きます。ありがとうございます。
(5)

食事を愉しみたいと思います。
(6)

(7)

ワインは料理に合わせたペアリングでお願いすることにしました。
5種類のワインを出して頂く予定です。こちらも楽しみです。

ワイン 1：Daniel Dumont, Brut Grand Reserve
最初の1杯。少し甘さが引き立つ味わいですのでグイグイ飲めちゃいます（笑）

(*) 前回訪問時の写真を再利用しています。

(8)

(9)

(10)

アミューズ
昆布森産牡蠣・カボス
最初の一皿は牡蠣ですね。
(11)

カボスのジュレが上品な酸味です。
(12)

上に刺さっているのは昆布。凝縮した旨味が牡蠣の味わいを引き立てますね。
(13)

シャンパンに合わないはずがありません。
(14)

ワイン 2：Terres de Pierre, POUILLY-FUISSE 2017
2皿目の料理に合わせて次のワイン。
(15)

ペアリングなのにかなりグレードの高い銘柄が出てきました。
(16)

前菜 1
高知県産カンパチ・コラトゥーラ
生のカンパチにコラトゥーラというイタリアの魚醤をベースにしたソース。
カンパチの下処理が良いのか、脂の甘みがガツンと効いています。
(17)

雲丹がのっていたり…
(18)

キャビアとイクラがのっていたり。
(19)

カンパチの濃厚な味わいとマッチしてあまりに美味しいので、ワインのお代わりをお願いしてしまいました（笑）
(20)

付け合せの野菜のマリネのしっかりとした味わいを楽しみます。
(21)

目も舌も楽しませてくれる料理です。
(22)

前菜 2
聖護院蕪・カナダ産オマール・帆立
続いてはオマール海老。大きな聖護院蕪のスライスが被せてあるので分かりにくいですが…
(23)

大きなツメも美味しそう…
(24)

蕪のスライスの上にもハーブが散らしてあったりして、景色が良いですね。
(25)

皿の材質・色合いと料理の雰囲気・色合いが良くマッチングしています。
(26)

オマール海老ほぼ1匹分！贅沢すぎますね。
(27)

聖護院蕪のスライスの下には大きなオマールの身が！
蕪のほのかな甘みとホタテ甘みが相まったソースが絶妙な美味しさ。
(28)

パンと豚のリエット。
パンが以前のものから変更になりました。
(29)

ワイン 3：Joseph Drouhin, PERNAND-VERGELESSES 2017
続いてのワイン。
(30)

先程のワインよりも味わいが強いですね。次の料理に合わせてのチョイスだそうです。
(31)

とても若いサービススタッフさんのセレクトだそうですが、的確ですね。
サービスもしっかりしていて気持ち良く、食事を更に楽しませてくれます。
(32)

前菜 3
北海道産白子・グルノーブル
かなり大ぶりな白子の登場です。
(33)

白子は下のほうにありますが、上には野菜などがのせてあり…
(34)

棘のように刺さっているのはジャガイモを揚げたものだそうです。
プレゼンテーション的には…、ビミョーかな（笑）
(35)

ネットリとした白子とワインのマッチングが絶妙です。
(36)

ワイン 4：中央葡萄酒, グレイス甲州 2017
どんどんとワインがサーヴされます。
今度は日本ワイン、甲州ですね。
(37)

前回の訪問時も頂いた銘柄です。
(38)

グレイスワインは本当に美味しいですよね。
(39)

魚料理
島根県産クエ・春菊
プレゼンテーションがイイ感じ～
高級魚、クエをかなり大ぶりなポーションで。
(40)

春菊の下にはグリルしたサザエが隠されています。
(41)

春菊のほのかな苦みとクエの身の甘みのバランスが良いですね。
(42)

グレイス甲州がどんどん進みます（笑）
(43)

添えてあるのは皮をカリカリに焼いたもの。これがまた美味いんです。
(44)

ワイン 5：Domaine Saint Prefert, CHATEAUNEUF DU PAPE - Reserve August Favier 2018
肉料理のための赤ワインにスイッチです。
(45)

シャトーヌフ・ド・パプには様々な作り手がいますが、これはかなり美味しかったですね。
(46)

ペアリングで出す水準をはるかに超えている気が…
(47)

もうちょっとアルコール耐性があればもっと楽しめたのですが…。
(48)

肉料理
南伊豆産猪・赤土野菜・根セロリ
いよいよメイン、肉料理は猪です。
(49)

リブの部分はシンプルに塩で、ロース（？）の部分はワインソースで。
(50)

上には巨大な黒トリュフ…！
(51)

付け合せて赤土野菜のワイルドな味わいも良くマッチします。
(52)

ワインと合う！間違いない組み合わせですね～
(54)

いや～、大満足でした!!
(55)

チーズ
モンドール・もう一つは何だっけ？
デザートの前にチーズを少しだけ。
(56)

菩提樹のハチミツを添えてありますが、甘さ控えめで複雑な味わいです。
(57)

冬のお楽しみのモンドールは状態が良くて楽しめました。
(58)

干しブドウ入りのパンもしっかり用意してあるのはさすがです。
(59)

豊かな気持ちになれる時間です。
(60)

ワイン 5：M.Chapoutier, Banyuls 2017
チーズに合わせた甘口ワインはこちら。
(61)

酒精強化はあまり得意ではないのですが、これは美味しかった！
サービススタッフさん、ナイスチョイスです。
(62)

デザート
和栗・アマゾンカカオ
締めくくりのデザートも抜かりがありません。
(63)

モンブランのクリームの下には大ぶりの和栗が。
(64)

甘さ控えめです。
(65)

上のパリパリはホワイトチョコ？すっかり忘れてしまいました…
(66)

アマゾンカカオって初めて食べたと思いますが、不思議な味わい。
果実味がたっぷりで酸味が前面に出てくるんですね。癖になる人が多いというのも頷けます。
(67)

食後の飲み物
エスプレッソ
これがなくては締まりません。
(68)

(69)

プチフール
カヌレ・セミドライ無花果・生塩キャラメル
最後まで愉しませて頂きます。
(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

休日の一人ランチを堪能しました。

やはり笹嶋シェフの料理は格別ですね。昔のスタイルに戻った感じもしますし、新しい技法を取り入れているところもあったり、進化が止まりません。
やはり定期的に通わないと…ですね。

今回はランチ利用だったので店内が明るく、撮影した写真は料理の色合いがはっきり出たようです。また、TAMRON 28mmもRX1RIIもいずれもかなり使い勝手が良く、それぞれの特性を上手く活かせばイイ感じに撮影出来そうなので、今後のテーブルフォトでは上手く使い分けたいと思います。

クイズのご応募、お待ちしております～～～！

【おまけ】
先日売却したTAMRON 28-75mm F2.8で少しだけ撮り溜めてあった分を掲載したいと思います。
ちょっと珍しい姿を撮影出来たので、ストーリー仕立てでどうぞご覧下さい～

TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD
キャットツリーで寛いでいるところをコソっと撮影してみようかと…

ダイニングチェアに登って少し上から撮影してみました…
(flickr)

でも、すぐに気付かれてしまい…、ムスッとしながら大あくび…

結局パッチリと目が覚めちゃいましたね。

お？ツリーから降りてくるようです。

リズミカルに…
(flickr)

下りはバランスをとるのが難しいんですよね…

いちばんの難所をクリアしました～

下りの場合はここからジャンプ！です。

何がしたかったのかと言えば…
昼寝場所のチェンジ！でした～（笑）

Posted at 2020/12/27 23:02:00 | コメント(1) | トラックバック(0) | グルメ【emuN】 | グルメ/料理

2020年06月06日

祝10周年！ emuN （2020/6/6）

昔からお世話になっているフレンチレストラン emuN が開業して10年目！お祝いのためにディナーを楽しんできました～～

もう10年なんですね…。開業初日に恵比寿のお店に伺ったのがつい最近に感じられるのは歳を取った証拠ですね。

今回の撮影も最近のマイブーム（古っ！）であるTAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD (Model A036)にて。

前回の訪問は今年の1月。正月休みに1人でランチを楽しみました。
2020年グルメ事始めは…、emuN! （2020/1/3）

今回は割と早めに予約したためか半個室スペースを使わせて頂きました。

とても丁寧な手書きのメッセージを毎回必ず頂戴しています。ありがたいですね。

食事のスタートです。

今回は事前に予約したコースメニューと、それに合わせたグラスワインのペアリングセットをお願いしました。何も考えずとも料理に合わせたワインを頂けるのはありがたいですね。

ワイン (1) グレース甲州 2017
食前酒として、まずは甲州ワイン。

2月に訪問した中央葡萄酒のグレースですね。

すっきりとした味わいはスターターにぴったりです。

胡瓜・水蛸・じゅんさい・毛蟹
料理一皿目。

食材それぞれの食感が違い、少ないポーションでも楽しめます。

盛り付けも美しいですね。

自家製パン・豚肉のリエット
小ぶりながら味わいが深いパン。

リエットは…、あまりの美味しさについつい食べ過ぎてしまいます。

ワイン (2) シャンパーニュ Daniel Dumont
2杯目はシャンパン。

一般的には食前酒として最初に出されることが多いと思いますが、ペアリングとしては2杯目に出されたのには訳がありました。当然ながら次の料理に合わせるためですね。

平政・加賀太キュウリ・キャビア
涼やかなガラス皿に盛られた冷製前菜。

味わいは当然ですがプレゼンテーションも見事です。

魚料理が得意な笹嶋シェフらしい一皿です。

ワイン (3) Château La Fleur Haut Carras 2013
次の料理に合わせて3杯目のワインは赤。

フォアグラに合せて甘口ワインかと思いましたが、ソムリエ氏のチョイスはこちらでした。

穴子・フォアグラ・南瓜
フォアグラのテリーヌに合わせるのはなんと穴子と南瓜ですか～

穴子の甘いタレのイメージでフォアグラの脂の甘さを愉しむ感覚もあり、これは美味しいサプライズでした。

付け合せのトウモロコシのヒゲも甘みが楽しめました。

ワイン (4) Chantereves Bourgogne Chardonnay 2015
4杯目で白ワインに戻る変則的な展開。

オマール海老に合わせるのはやはり白のようですね。

ノルマンディー産オマール海老・リドヴォー
なんと贅沢なフランス・ノルマンディー産のオマール海老。

更にはリドヴォーも合わせるという贅沢な一皿です。

ワインにもよくマッチしていました。

ワイン (5) Whispering Angel
5杯目も白ワイン。

フランスのワインですが銘柄名が英語なのも珍しいですね。
由来を聞いたのですがすっかり忘れました…

島根産イシダイ
フランスの三ツ星レストランで魚担当シェフだった笹嶋さん。

魚料理はクラシックでありながらも独創的です。
最後の仕上げはテーブルで…、というパターンの一皿です。

ピントを合わせられませんでした…

スープが絶品！

これぞ笹嶋シェフの料理という味を堪能しました。

メインの肉料理のためのセッティング。

ワイン (6) Richard Maniere Bourgogne 2017
メインに合わせた赤ワインがペアリングの最後、6杯目のワインです。

スタンダードなワインですがしっかりと重みを感じられました。

フランス産鳩・黒ニンニク
最後の料理は…大好物の鳩！

クラシックな内蔵のソースで鳩の様々な部位を愉しみます。

鉄分が豊富な味わい…、堪りませんね～

食事はここで終了、コースとしては本来であればデザートですが、「チーズのご用意もございます」とお声掛けいただいたからには頂かないわけにはいきません（笑）

チーズ
お…、以前よりも種類が増えていますね～！素晴らしい～

まだお腹に余裕があるのでワタクシも頂くことにしました。

2種類ほど頂きます。イイ感じに熟成しています。

妻は3種類。

食後酒 (妻) Marc de Bourgogne
チーズといえば…、ということでこちらでもMarc de Bourgogne。

食後酒 (ワタクシ) Cream Sherry
ワタクシは少し甘口のお酒を…、ということで甘口のシェリーを頂きます。

〆のカレーライス
大満足のチーズを愉しんだ後はデザート…なんですが、緊急事態宣言の際に宅配として用意していたカレーライスがその後も好評とのことで、「お腹に余裕があれば召し上がりますか…？」との魅惑の声掛け（笑）

お腹はかなり膨れていますが…、遠慮なくいただきますよ～（笑）
一口サイズですが、米を食べると落ち着くのは日本人の性ですね。

ココナツ・パッションフルーツ・パイナップル
ここでやっとデザートへ…

ココナツの甘さとパッションフルーツの酸味が程よくバランスしていますね。

カヌレ・アールグレイ・生キャラメル
ミニャルディーズにも余念がありません。

焼き菓子が美味しい！

生キャラメルも塩味が効いていて良い口直しになりました。

エスプレッソ

ワタクシは1月以来、妻は1年以上ぶりの笹嶋シェフの料理をガッツリと堪能しました。豪快さと繊細さが絶妙なバランスを保ちつつチャレンジングな素材の組み合わせなども楽しめる素晴らしい料理でした～

【おまけ】
こちらはPlanar 50mm F1.4での撮影です。
いつもいつもお留守番ありがとうね～～

暗めに仕上げてみました。

こんな感じでメリハリをつけたものをいろんなシチュエーションで撮影したいですが、難しい…。

Posted at 2020/07/25 23:37:40 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ【emuN】 | グルメ/料理

2020年01月03日

2020年グルメ事始めは…、emuN! （2020/1/3）

前回の訪問からもう2年が過ぎてしまいましたが…、昔からお世話になっているフレンチレストラン emuN にて”New Year Lunch” を愉しんできました～～

前回の訪問は2017年10月、ご無沙汰し過ぎですね…
祝移転！ Restaurant emuN （2017/10/17）

2020年のグルメ企画第一弾です。
お正月は2日から営業されていますが、営業2日目の1月3日のランチを頂きます。
妻はまだ帰省中のため、今回はワタクシ1人のみ。飲み過ぎに注意せねば…（笑）

撮影はα7III & SONY FE 28mm F2 & ウルトラワイドコンバーターにて。
21mm F2.8相当のレンズは結構寄れるためマクロレンズ代わりに使えないかどうかの検証中です（笑）

ランチは13:00スタート。

笹嶋シェフに新年のご挨拶。
1歳違いの同年代、お互い歳を取りました（笑）

シェフの奥様からの手書きのメッセージカード。
いつも心遣い頂き感謝です。

本日のメニューは新年スペシャルメニュー。

お正月の柔らかな陽射しの中、美味しいものを頂くワクワク感が高まります。

メニューに合わせてワインのペアリング（4種類）をお願いしました。
まずはシャンパンからスタートです。 RMですが銘柄は失念…

前菜：
蛤・赤貝・天使海老・赤土野菜

笹嶋シェフらしい野菜をふんだんに使った前菜からスタートです。野菜の名前を教えて頂きましたが多すぎて＆珍しい名前ばかりでほぼ失念（笑）

野菜は酸味を利かせてあるのでシャンパンに良く合います。

パンのお供は豚のリエット（写真の奥）。
超高カロリーですがめちゃウマ…。結局かなりの量を食べました～（爆）

前菜：
エゾアワビ・フォアグラ・トリュフ

続いては豪華な食材の盛り合わせですね。エゾアワビはかなり分厚いですが塩梅よく蒸してあるので気持ちの良い歯ごたえです。

合せるワインはドイツのリースリング。
Markus Molitor, 2017 Urziger Wurzgarten, Spatlese
フォアグラに合わせるためもあってか甘みと酸味のバランスのとれたリースリングです。

特筆すべきはフォアグラ。表面をしっかり焼いてあるので歯ごたえもあり脂分がある程度落とされているのでとても食べやすいです。塩もしっかり効かせてあるのでワインとのコンビネーションも良いですね。

魚料理：
島根県産甘鯛・香住ガニ

プレゼンテーションも楽しめる一皿。甘鯛のウロコのサクサク感が最後まで愉しめるのが凄い。あとでシェフに話を伺ったらやはりスペシャルな調理方法がありました。

合わせるワインはこちら。
Chantereves, Bourgogne chardonnay 2015
日本人の醸造家栗山朋子さんが作るワイン。

ドイツで醸造学を勉強してフランスでワイン造りをされているというのが凄いですね。

カニの旨味がまるごと詰まったソースと4日間程熟成させて適度に水分を抜いて旨味が凝縮された甘鯛のマッチングもとても良く、笹嶋ワールド全開の一皿でした。

続いてはメインの肉料理。
カトラリーも凝っているので料理を待っている間の昂揚感を盛り上げてくれますね。

肉料理：
鹿児島県出水産カルガモ

本来のコースは牛肉料理ですが、特別にカルガモを用意して下さっていたそうで、ありがたく頂戴しました。

合わせるワインはこちら。
François Gay & Fils, Bourgogne 2017
ベーシックなグレードですが華やかな香りがカルガモと良くマッチします。

熟成させた肉と血のソースが良く合います。クラシックな料理を出してくれるのは嬉しいですね。

デザート：
高知県四万十町産栗・ほうじ茶

栗を使った3層（4層？）になったデザート。ほうじ茶のアイスは…、見事にほうじ茶味です（笑）

それぞれの層の栗が違った美味しさがあり、違いを楽しめますね。

プチフール：
カヌレ・無花果・チョコレート

オッサン1人のテーブルには華やか過ぎるプレゼンテーションです（笑）

見た目の華やかさに加えそれぞれの品の美味しさを愉しめます。

飲み物：
エスプレッソ

最後まで楽しめました。

食事が終わった後は久しぶりに笹嶋シェフと料理の話やレストランビジネスの話、プライベートな話を愉しみました。久しぶりにお会いしても気軽に話が出来て共感できる部分が多いのはとても素晴らしいです。

次回はぜひ妻と2人で伺いたいと思います～～～

Posted at 2020/01/03 22:53:28 | コメント(3) | トラックバック(0) | グルメ【emuN】 | グルメ/料理

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