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2022年12月18日 イイね！

年末恒例！ 「極上松阪牛 令和4年枝肉共進会 最優秀賞受賞牛」を頂く！ （2022/12/18）

年末恒例！ 「極上松阪牛 令和4年枝肉共進会 最優秀賞受賞牛」を頂く！ （2022/12/18）毎年12月のお楽しみ！ 美味しい牛肉を楽しんできました～









経営母体が食肉卸・小売りのため高品質の肉を適価で仕入れることが出来、また牛は一頭買いのため様々な部位を楽しむことが出来るお店です。

肉の田じま







こちらのお店では、毎年11月に行われる「松阪牛枝肉共進会」の最優秀牛を提供してくれるため、年末のお楽しみ行事としてその肉を楽しませて頂いています。

ここ最近はいつもお世話になっているピッツェリアのスタッフさんをお誘いして「お疲れさま会」として一緒にワイワイと楽しんでいましたが、今年はピッツェリアが忙し過ぎてタイミングが合わず、妻とワタクシの2人だけでガッツリと楽しみました～
（昨年の模様）





さて、頂きます～
今回の撮影はスマホにて。

予約は16:00。 中途半端な時間のほうが混み合わずにわりとゆったりと食事を楽しめます。



まずは瓶ビールで乾杯。



とりあえず…、のナムル、キムチ盛り合わせをつまみながら何をオーダーするか考えます。





「上」とか「特上」とか付かないスタンダードなものでもかなりの高品質です。
有名高級店のお値段と比較すると無茶苦茶リーズナブルだと思います。




まずは塩系の肉をいくつかチョイス。

上タン塩と上ハラミ。
特にタンが絶品です。



口直しにシイタケ焼き。



タレ系にチェンジして、上カルビ。



そして、ハツ。



ウォーミングアップはこのあたりにして、本日のメインイベント、「松阪牛枝肉共進会最優秀牛（長い！）」を頂くことします！



何種類かの部位が用意されています。



牛さんはこちら、「みよし」号。
以前は鼻紋や牛さんの写真も掲載されていましたが、最近はそれはなくなったみたいです。
感謝しながらありがたく頂戴します。



選んだのは「リブロース」と「カイノミ」



「リブロース」はホントにフワフワな食感。 ありきたりの表現ですが、とろけます。 「牛肉」の概念とはかけ離れた別な食べ物ですね。



「カイノミ」はもう少し「肉」の食感があります。 それでもやはりほかの肉とはちょっと違う感じですね。



普段は赤身の肉を好んで食べるのですが、年に一度だけこんな感じのサシが入った霜降り肉を楽しんでいます。 でも…、トシには勝てず、この2種類だけでお腹いっぱいですね（笑）



恒例のスペシャルな肉を楽しんだ後は、〆の肉をいくつか頼んで白飯でガツガツと楽しみます（← なんだかんだでまだ食べます

上ミノ…



カルビと…



ハラミだったかな…？




がっつりと頂きました。
次に松阪牛を食べるのは1年後になると思いますが…、次回も楽しみたいと思います～～

Posted at 2022/12/24 23:07:47 | コメント(2) | トラックバック(0) | グルメ 【田じま】 | グルメ/料理

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