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1月の限定が美味しそうだったので、提供終了間際に伺ってきました。



魚介の旨みのみで構成したという限定。



“貝塩そば(1,100円)”です。



出汁に使った貝柱を活用した“貝柱ご飯 小(340円)”も一緒にお願いしました。



じっくり抽出した貝の旨みを全面に出したスープ。非常にまろやかでカドのない塩ダレは、やや甘みを覚えるほど。貝好きなら一口目で思わず笑みが出る味わい。



出汁に使った貝柱の佃煮を乗せたご飯。佃煮は味が濃いめですが、途中でお茶漬け風にしてサラサラと。相性抜群のセットでした。



満席でしたが限定を頼む人はあまりおらず、レギュラーメニューの人気の高さを再認識。

風邪気味だったため、味噌󠄀で温まろうと幾つか浮かんだ候補の中からこちらへ。



二郎系の味噌を選んでみました。





注文は各席にある二次元コードをスマホで読み取って行います。



いただいたのは“二郎 味噌(1,000円)”です。

“にんにく”はありで。



11月にいただいた醤油の二郎系とは異なり、チャーシューがほぐし肉に変化。油分多めながら甘くサラッとしたスープ。

ピークを外したつもりでしたが、メディアで取り上げられる機会が増えたせいか結構な混み具合でした。

「らぁ麵しろがね 安曇野店」駐車場の一角に登場したテント。その横には「やきとり」の幟旗が立てられています。



「しろがね」の代表が投稿したポストを見て訪れました。3月の実店舗オープンに向け、練習を兼ねて1月半ばからこの場所を借りて営業しているのだとか。

毎日15時ごろから営業。到着した17時過ぎには仕込んだほとんどが売り切れと、早くも人気の様子。



3種買うつもりでしたが、訪れた時点で“鶏にんにく しお(150円/本)”の2本がラストでした。

注文を受けてから炭火で焼くので時間に余裕をもって並ぶか、事前予約が良さそう。基本無休とのこと。他の串もいただきたいので今度は早めに訪れたいと思います。



ちなみにオープン予定の実店舗は、同じ豊科の「ポン菓子ぽんべえ」向かいにあった食堂の跡ということです。

1/17に訪れましたが、その時は材料切れのため営業終了。

改めて伺ってきました。およそ1年半ぶりです。


※2022/3/19撮影

“こってりとんこつラーメン 小(700円)”をいただきました。

前回同様、店内は【撮影禁止】なので過去の写真です。5年前から価格据え置きなのにまず驚き。タレは尖りすぎず豚骨そのものの旨みを楽しめます。店主から感じる雰囲気通り“真面目な家系”という印象。

画像とは異なり、海苔は表面を覆うように寝かして置かれていて、その下にキャベツではなく青梗菜が4本。ちなみに私の次に来た2人組には青梗菜ではなく生キャベツで提供していました。どう使い分けているのか気になりましたが、その後の情報で『基本的には価格が安定している青梗菜、その日の在庫が足りなくなるとキャベツで代替』ということのようです。

早めの時間帯では青梗菜＋半キャベツにも対応してくれた…という情報もありますので、いつか試してみたいところ。

昨年末に食べ損ねてしまった12月限定…



ですが、1月も同じメニューを継続ということでいただくことができました。



“シーフード白湯ラーメン(1,390円)”です。

お店の推しである貝出汁と豚骨スープの取り合わせ。おととし6月にも“シーフードラーメン”として似たメニューを提供しています。



見た目の大きな違いは、ムール貝がカニかまに変更されたところ。ほかの具材はアサリ・エビ・イカなど。しっかり旨みが感じられ、それでいてしつこくない豚骨。そのあとから広がる貝の旨みが華やかです。カニかまがマッチしたのは意外な発見。