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今年で21回目となる大晦日恒例のラーメン総決算。

今年の実食期間は2024年と同じく1月1日～12月30日でした。


さっそく2025年の実食総数から。

こちらは274杯となりました。

一昨年は333杯、去年は299杯でしたので、2年連続で減少。

とはいえ、多忙のためもっと少ないかと思っていましたが意外と食べていましたね(笑)。

ちなみに52週（1年間）で割ると約5.27杯/週という計算。


今年は出張や個人的な用事で県外へ行く機会が多く、県外店は15杯。ただ、ラーメンが目的ではないため訪れた先でお店を探した…という感じです。

また、今年の「信州ラーメン博」は魅力的な店が多く出店。12店中9店でいただきました。


訪れたお店の数ですが、こちらは162軒（前年比+13）と微増。
※昨年同様「テンホウ」各店および「鶏そばてんほう」はまとめて1軒とカウントしています。


続いて気になる店舗別のTOP3。

「みんなのテンホウ」：13杯（前年比-7）
「らぁ麺 麦一粒」：12杯（同-2）
「らーめん 月の兎影」：9杯（同-2）

上位3店の順位は3年連続で全く同じ。ただし、訪店数が増えたため各店微減となりました。

4位以下は、

「らぁ麺 小麦と猫」：8杯
「らあめん 万咲」：7杯
「麺肴ひづき あさのや」、「らぁ麺しろがね 安曇野店」、「ラーメンとごはんのお店 KU-JO」：各5杯

…などという結果に。


最後は味だけではなく思い出やインパクトなども加味した今年印象に残った麺をピックアップ。


2/1実食「煮干しらあめん 燕黒＠松本市梓川」
“うまいネギラーメン(950円)”


こちらは気に入って2/24にチャーシュー麺バージョンもいただきました。


2/15実食「ちゃあしゅうめん ゆうらい＠茨木市」
“ちゃあしゅうめん(900円)”




5/5実食「ラーメンとご飯のお店 KU-JO」
“鰹の冷しまぜ麺(1,100円)”




8/29実食「さかい囲飲＠上田市」
“野菜ラーメン チャーシュートッピング(1,000円)”




10/11実食「上伊那連合＠麺武将 伊那谷篇」
“濃厚伊那タンメン(1,000円)”




11/22実食「麺屋 東雲＠佐久市」
“鴨山椒麺(1,200円)”



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今年は「俺らラーメン ちょもらんま」、「支那そば太郎」、「あってりめん®こうじ」といったビッグネームの閉店が続きました。

一方で新店ラッシュの年でもありました。

上半期だけでも…

「RAMEN LILY」
「浅間豚骨ラーメン 希らく屋」
「とんこつ家ZUN 安曇野店」
「STARVALLEY NOODLES」
「信州千曲中華蕎麦 紋」
「豚骨醤油ラーメン チートデイ」
「麺屋 魚貝鶏」
「小布施中華蕎麦 たか野」

さらに6月以降も、

「らぁ麺 たか山」
「麺屋 クリーム女子」
「麺屋 東雲」
「麺屋 又兵衛」
「樂乃里」
「麺処 きのとみ」
「中華そばSasa」
「らぁ麺みそ金」
「麺屋 花美」
「焼鳥 田むら」
「麺道 麒麟児 松本空港東店」

…などなど、思いつくだけでこの数。

そして大注目店ながらタイミングが合わず未訪のままの「麓」や「中華蕎麦 あす真」なども早めに訪れたいところ。


今年も1年間お付き合いいただきありがとうございました。
2026年もよろしくお願い申し上げます。良いお年を！

「らーめん じゃげな 南箕輪店」跡に2024/12/24オープン。



店内に入ると、厨房の上にメニューが書かれていました。構成は非常にシンプル。



L字のカウンター席に加え、テーブル1卓と小上がりが3卓あります。壁のボードには英語のメッセージ。『まずは麺を、最後はスープを楽しんで。お店が空いていたら1,000円でつけ麺もできるからスタッフに声をかけてね』といった感じでしょうか。



気になったのはこちら。右側が隠れてしまって見えませんが、甲府市・岡谷市のほか、東京や埼玉でも何かしら営業されていたのでしょうか。



初めてなので基本の“支那そば 並(850円)”を。



予習していた“ネギ飯”も…と思いましたが、メニュー表にあった名前に惹かれて“元祖セロリ飯(350円)”をオーダー。



甘みのあるタレに魚介の余韻が残るスープ。油分多めながら柚子皮も効いて全体的にはあっさり。平ざるで湯切りする茹で時間1分20秒の麺は弾けるような食感。



極薄スライスのセロリをピリ辛に味付けしたものが乗ったセロリ飯は、シャキシャキとした瑞々しい生のセロリの食感とゴロッとした角切りチャーシューの旨みでひと口食べたらヤミツキに。常にあるか分かりませんが、これを目当てに訪れる価値があるくらい気に入りました。



開業当初は夜営業もやっていたようですが、現在は昼のみ。



今回は店舗前のスペースに車を停めましたが、出入りするには第2駐車場の方が都合が良さそうでした。


南箕輪村久保１２８２−４
11:00～14:00
月曜日定休

夜に訪れるのは久しぶりです。



あっさり系のつもりでしたが、新しいメニューが掲示されていました。





この日はクリスマス。尚念では「クリスマス営業」として12/24と25の夜営業にトッピングのプレゼント企画を実施。券売機の緑色のボタンで、通常250円の“竹トッピング”が付いてくるとのこと。



期間限定の“味噌つけそば(1,150円)”に、クリスマストッピングを追加。

チャーシュー1枚・味玉1個・海苔5枚をプラスするという太っ腹サービス。



信州二年味噌󠄀と西京味噌󠄀をブレンドしたつけ汁は、深いコクの中にほんのり優しい甘みと、ほんの少しのピリッと感。モヤシや茹でキャベツが入るのも特徴的です。別添のおろし生姜も味噌󠄀とよく合います。次回は“しょうが増し”でいただきたいところ。

寒くなると味噌が食べたくなりますね。1月以来ほぼ1年ぶりに訪れました。



価格が30～50円程度値上がり。そして、まぜそばや塩ラーメン、ハーフサイズなどがメニュー落ちしていました。





今回は新たに加わったメニューを。券売機は「坦々」、食券では「担々」と表記が異なっていました。



“濃厚味噌󠄀坦々麺(1,000円)”です。 ※表記ママ



過去の限定“豚骨カリー麺”にも似た濃厚なドロドロ熱々スープ。食べ始めでまず感じたのはクミンのようなカレーの風味。そして辛さ控えめの自家製ラー油と山椒が合わさって独特な味わい。炒めモヤシも入った個性派な担々麺です。

気になる限定が登場していたので、年の瀬のご挨拶も兼ねてうかがいました。





「今日のしおそば」として12/17～21という短い提供期間。その最終日にいただくことができました。



“鶏と鴨とオレンジ(1,100円)”です。



フレンチで鴨にオレンジソースを合わせたものはありますが、ラーメンでは珍しい取り合わせ。



はじめにオレンジが浮いた周辺のスープを一口。レモンとは違った特有の柑橘風味が感じられ、食べ進めながら果肉を崩して全体に馴染んでいくと、不思議と調和がとれて丸みのあるスープに。

旨みの濃い鴨肉、それに鶏団子を加えているのも特徴的。クコの実の甘さが塩気のあるスープの中でアクセントになっていて、見た目の美しさにも一役買っています。