ラーメン いっこく＠安曇野市明科

食べておきたかったガッツリ系狙いで、年内最終営業日にお邪魔してきました（12/30～1/2休み、1/3～5昼営業のみ）。





こちらの“まぜそば(\800)”は「汁なし麺」としてPOPが出ていますが、結構な量のタレが器の底に存在。表面のチャーシュー3枚、背脂、茹で野菜をタレと旨味の凝縮されたスープに極太自家製麺を絡めながらいただきます。ネトッとした濃い目のタレで麺はソース焼きそばのように真っ黒。見た目通り味も濃い目ですが、甘じょっぱく悪くないジャンクさで「やめられない止まらない」。大量の背脂はしつこさが無く、全体を程よいマイルドさにまとめます。



半分食べるまで我慢できず、早々に卓上のおろしニンニクを投入。これは間違いない旨さ。刻んだニンニクではないので辛味もなく、他が強いので思ったほど食後の匂いも気になりません。卵黄トッピングがあれば更にまろやかになって面白そう。もう少しボリュームがあってもペロリと食べられそうな加減が憎いですね…写真を見ているだけでまた食べたくなっています(笑)