らぁ麺 麦一粒＠松川村

“味玉煮干し醤油らぁ麺(850円)”を。

こちらのメニューは３度目ですが更に変化しています。スープを一口飲んだら煮干しのエグみが強調されています。タレの変化とのことですが、一層分かりやすい味になりました。以前は煮干しがフワッと香って蕎麦つゆのような雰囲気もありましたが、シャープさと程よいエグみによって満足度が更に上がりました。変化が大きいので「前の方が良かった」という人もいるかもしれませんね。



この日の豚チャーシューは小ぶりのものが２枚。メンマは少し味付けが変わったでしょうか、少しクセを感じました。味玉の黄身の、割っても垂れない絶妙な半熟具合はいつもながら唸らされます。麺の茹で時間はこの日も１分１５秒。しなやかでモッチリ感もあり、麺の方は狙う方向性が固まってきたのかもしれません。



駐車場は相変わらず満車という人気ぶり。平日でしたがテーブル席が１卓だけ使われるようになっていました。煮干しは12:30頃にオーダーして私で終了。あとの方、すみません…^^;