麺や庄の＠信越麺戦記PART10 最強首都圏襲来の章（後半戦）

3日13時ころの会場俯瞰。
風が強かったため店内のフードコートで食べる方が多かったせいか、意外と空いていた印象。



新宿を中心に多店舗経営されている有名店。



こちらのメニューは“燻(いぶ)し焼チャーシュー鶏白湯”。ドロドロのものを想像していましたが、さらりとしたライト目な鶏白湯スープ。とはいえ鶏の旨味はきっちり出ています。クセがなく口当たりが良いので食べやすい。裏を返せば、他のお店のような強烈なインパクトは薄め。ただ、食べ進めるうちに徐々に勢いづくので不足感は無し。



中細の麺はパツパツとした食感でバランスが取れています。メニュー名にもなっている燻したチャーシューはチラシの写真と随分異なるビジュアル。スモーキーな燻製感というよりも炙った香ばしさという印象です。鶏白湯とも合いますが、スープがしっかりしているので敢えて燻さないチャーシューでもきちんと成立しそう。