らぁ麺 麦一粒＠松川村

平日の正午少し前で雨天だったこともあり、比較的空いているかなと思って訪れたら店内に列が…凄まじい人気の高さですね。今度はシャッター狙いのつもりで行かねば…。



前回品切れで食べられなかった“味玉煮干し醤油らぁ麺(850円)”を。





3ヵ月半ぶりの煮干しでしたが、スープの見た目が明らかに濃くなっています。そしてこれまでより煮干しの香りと良いエグみによる主張が一層強くなりました。好きば人には堪らないギリッとした煮干しが堪能できます。煮干しの産地によるものか、店主がこれまで抑えていたものを解放したのか(笑)。エッジはこれまでよりかなり効いていますが、上品さはきちんと残されています。



“夏野菜と芽かぶの山形だしご飯(150円)”も一緒にオーダー。野菜を細かく刻んで醤油などの調味料で和えた山形県の郷土料理。長野県内でも主に北信地域で「やたら」という似たものがありますね。ご飯だけでなく、そうめんのつゆに入れたりもします。

キュウリなどの食感と芽かぶの粘り気、そして味付けは醤油や昆布でしょうか、ほのかに甘じょっぱいさっぱりとした味でご飯のお供として間違いない美味しさ。煮干しらぁ麺との組み合わせ、共に好みで最高でした。