中華そば大石家 松本店＠松本市石芝

先日TBSテレビで放送された「マツコの知らない世界」の「中華そばの世界（6/26放送）」を見て、ふと食べたくなったのが「大石家」の中華そば。「大石家」では長野市で9年前に食べたのが最後。石芝のお店は10年以上のご無沙汰です。



正午前でしたが人気ぶりはさすがで、既にウェイト席に数組がいました。ただ、席数が多いため回転も良く、5分ほどの待ちで案内されました。メニューは中華そば一本。何はともあれ筆頭の“中華そば 並盛り(800円)”を。



シンプルながら一見して「大石家」と分かるもの。記憶ではもう少しスープの色が濃かった気もしますが、嫌味のないスッキリとした味わいは昔と変わりません。醤油ダレが美味しいからこそ逆に誤魔化しが利かない点で苦労もあると思われます。チャーシューの脂が滲み出てスープにコクをプラス。個人的に一番の特長と思えるのがチャーシュー。分厚いながら柔らかく、「叉焼」という文字通り表面を焼いた香ばしさも楽しめます。これが3枚も入っていて、量的にはチャーシュー麺のレベル。そして薄味ながらコリコリのメンマ、ナルトの代わりの蒲鉾も昔から変わりません。



以前食べたのは650～750円だった頃なのでかなりの値上がりにちょっと驚きましたが、懐かしい味が今も変わらず、そして人気を保っていることに嬉しく思いました。



自宅で作れる“お持ち帰り”があるのも珍しいですね。



松本市石芝３丁目３−１
11:00～17:00（品切れ次第終了）
火曜日、第1・3月曜日定休