らーめん 月の兎影＠松本市双葉

中秋の名月が近いから…というわけではないですが、時期的にマッチする店名のこちらで先月27日から始まった限定メニュー“濃厚白みそとんこつ(900円)”を。そういえば一昨年の秋にも白味噌を使った限定を出していましたね。



白味噌特有の甘みと喉に引っかかるほどの濃厚さで一口目からインパクトがあります。西京味噌は好きなので私はあまり気になりませんでしたが好みは割れそうな印象。スタッフA氏曰く「女性で気に入る方が多い」とか。画像では見えづらいですが、添えられたバターを溶かすとコクがプラスされてクリーミーな印象に変化します。それと葱油を少し入れてラーメンっぽさを演出していますが、その存在はかなり控えめ。マー油くらいガツンと強調しても面白そうです。



麺はレギュラーと同じもののちょっと硬めに感じました。

新潟風に割りスープがあっても面白そう(笑)。提供は中秋の名月前日の23日(日)まで。レギュラーの味噌は一度も食べていないので比べてみたくなりました。