【閉店】拉麺 空（くう）＠長野市

本日お昼にお邪魔してきました。



予定ではもう少し早い時間に着く予定でしたが、雪のせいかノロノロの車に引っかかり正午ピッタリの到着。カウンターに滑り込みました。忙しそうな厨房の岩井店主と軽くご挨拶。



期せずして金曜日限定メニューがあったので、その“中華そば～青竹手打麺STyle～(790円)”を。併せて“チャーシュー丼(250円)”もオーダー。



スープはまず煮干しの酸味、そして鶏の甘みが立て続けに訪れてきます。煮干しはガツンと効かせるのではなく、程よく上品に、且つ存在感はしっかり出されています。そこにシャキシャキの刻み玉葱と小松菜がアシスト。飽きさせない構成はさすが。



注目の麺はブリンブリンで暴れます。長さが稼げないのは致し方ないのかもしれませんが、もっとゴワゴワしたものかと予想していたものの、もっちりとした食感。不規則な縮れがこのスープとよく合います。



チャーシュー丼は、胡麻油香る炙りチャーシューと黒胡椒が組み合わされます。見た目通りワイルドな味で、ある意味「空」らしくないですが最強サイドメニュー(笑)。



オーダー後には続々とお客さんが入り、店主の母親と2人だけで回していていたため今回はあまり話す時間はありませんでしたが、「またゆっくり来ます」と挨拶して退店。そのころには限定メニューのフライヤーも外されるほど人気のメニューだったのだと改めて実感。3月の閉店を前にメインの鮮魚系も久々に食べたくなりました。


長野市早苗町41-4
11:00～15:00、17:30～21:00(いずれもL.O.は15分前)
月・火曜日定休