麺肴ひづき＠松本市大手

200食限定の“秋刀魚節豚骨つけ麺(1,000円)”。ネット上で絶賛されていたのでいただいてきました。この時点で残り60食ほど。



重厚な豚骨に負けないサンマ節の深いコクと香り。全粒粉の太麺は甘味もありそのままでも美味。



2種類のチャーシュー、葱にカイワレ、つけ汁にはサイコロ状のメンマや柚子皮など効果的な小技が満載。動物＋魚介は数あれど、ひづき感きっちり。





増税に伴いレギュラーメニューの価格改定がありました。併せて迷惑駐車への警告も。