煮干しらーめん専門店 麺屋 晴(はれ)＠長野市鶴賀

本日2軒目は2年ぶりの「晴」へ。前回の訪店時と異なり、通し営業になりました。看板は黒いテープで古い営業時間が消されています。



狙いは限定。



ボタンは1つですが今日現在2種類の限定があります。食券提示時にどちらか告げるスタイル。今日の狙いは“晴式担々麺(900円)”です。



辛さ抑えめとのことですが、ビビッドでなかなか鮮烈な辛さに汗をかきながらいただきました。ほぼ胡麻ペーストといっていいほど濃厚。



極細のストレート麺は茹で時間が50秒ほどでしっかりとしたポクポク食感。青梗菜が良い箸休めに。煮干し酢で味変させながら完食。濃厚なので替え玉orご飯投入も良さそうな印象です。


※営業時間修正
11:30〜21:30（材料切れ、臨休等はツイッターでお知らせ）
火曜日定休