【閉店】まとめキッチン＠塩尻市

【2020/12/6追記】
・11/28から2つの新メニュー追加。
・11/30から新型コロナウイルス感染拡大により平日の営業時間が短縮。
→詳しくはこちら。


パチンコ店「アプロ塩尻北インター店」のテナント…もっと分かりやすく言えば「麺友会サテライト」があった場所にある食堂。



カレーや丼ものを出していたこのお店が8/1にリニューアルオープンし、ラーメンの提供を始めました。



松本市の人気店「らあめん 寸八」の堀江代表監修による新潟ラーメンが味わえるとのこと。



券売機はこんな感じ。今回は基本となる“新潟ちゃっちゃラーメン(750円)”を。券売機には「ver.1.0.1」とあります。今後徐々にバージョンアップされるのでしょうか。買った食券を厨房に提出→番号札をもらう→呼ばれたら取りに行く…というセミセルフ形式。



お冷やもセルフ。よく見ると水・お茶のほか、黒烏龍茶とコーヒーも。



俗にいう「燕三条系」の背脂醤油と、「長岡生姜醤油ラーメン」を掛け合わせた感じのラーメンです。表面が油層で熱そうでしたが一口目は若干ぬるめの温度に感じました。キリリとした煮干しと背脂の甘みがストレートに感じられます。あっさりとした燕三条系という印象。途中で上に乗ったおろし生姜を溶くとサッパリとした味に変化。わずかに生姜特有の刺激がありますが全体的には穏やかで、嫌味無く食べ進められます。刻みタマネギと柚子皮のアクセントも面白いですね。



麺はやや太めの多加水麺でブリンブリンとした食感。量も適度でスルリと食べられます。チャーシューは提供ごとに毎回炙っている雰囲気。枕木メンマは極太でコリコリ。新潟のいいとこどりといった、なかなか面白い一杯。いまは食べやすく上手くまとめたという印象ですが、バージョンアップによって個性が出てきたらハマるかも。進化に期待したいと思います。



食事をした人にはアイスの無料サービスも。前客が下膳した際には「良かったらどうぞ」と勧めていたのですが、私が食器を下げた際には声をかけられなかったのでアイスをいただき損ねました(笑)。それと、隣接のパチンコ店が分煙化により喫煙エリアが縮小されたためか、この飲食スペースに流れ込むタバコの臭いが以前より薄れた気がします。


塩尻市大字広丘吉田648-7
11:00～21:00（L.O.20:45）
定休日なし