ラーメン郷（さと）＠松本市元町

元々は松本駅近くにあったお店で、15年ほど前に現在の場所へ移転されました。移転前、そして移転直後に何度か通いましたが、今回はその時以来。店内にはカウンター席もありますが、私が今日最初の客で他にいなかったためテーブル席を案内してくださいました。





↑こちらが移転前の外観(2005年9月)とメニュー。「まつもと市民芸術館」に近く、深夜まで営業。そして店主がジャズドラマーだったこともあって、サイトウキネンオーケストラのメンバーもよく訪れていたお店です。

そして現在のメニューがこちら。





オーダーは狙い通り名物で筆頭の“ベトコンしょうゆ(800円)”です。



ここでいう「ベトコン」とはベトナムコンサンのことではなく、メニュー表や店内の貼り紙にある通り「ベストコンディション」を略したものとされています。詳しくは「ベトコンラーメン（Wikipedia）」を参照。



提供された瞬間から鮮烈なニンニク臭が立ち上ります。一口飲むとスープにはガツンと来るおろしたての様なフレッシュなニンニクがたっぷり。一味も入ってピリッとした刺激も。インパクトは凄いですが、塩分濃度も適度でレンゲが止まらない。そんじょそこらのニンニクラーメンとは異なるパンチ力ですがクセになる味とは正にこのこと。次第に身体が温まるのが分かります。



麺はストレートで柔らかな細麺。岡崎市から取り寄せる特注麺だとか。





コロナ禍の影響でしょうか、あちこちに但し書きの貼り紙も。
ニンニクをたっぷり補給し、これで私も明日からベストコンディション？？


松本市元町１丁目２−２２
11:30〜14:30、17:00〜23:00（現在は当面22時まで）
不定休