麺屋 花の名＠佐久市

ネットに数日繋がらないトラブルで間が空きましたが、ラーメンはボチボチ食べています(笑)。



今年1月のオープン以来、ずっと気になっていたお店にようやく伺うことができました。佐久方面はあまり土地勘が無かったのですが、この時期にイルミネーションを飾ることでお馴染みの「樫山工業」のすぐ近くだったのですね。「力丸」もすぐ近くです。



駐車場についてはSNSでお店から再三注意が出されていました。



店頭にも駐車場、そして並び順に関する看板が。ピークタイムではなかったので並ぶことはありませんでしたが、お店のルールは守りたいですね。





店内入って右手に券売機。そして初見では狼狽えそうな説明書き。最上段はラーメンの平打ち麺ですが、せっかくなので食べたかったオーション麺の“小ラーメン極太麺(790円)”に“豚券(150円)”を選択。食券をカウンターに置いて待ちます。お水はセルフ。







待っている間にお店のルールを確認。店内のBGMは店名から察する通り「BUMP OF CHICKEN」。ポスターも掲げられています。7分ほど経ったところで「お待たせしました〇番さん、トッピングどうぞ！」の声。こちらからのコールは「ニンニク・ネギ」。



出た瞬間の感想は「お肉ヤバい…」。



麺は割り箸よりも太い、この迫力。

写真に収めたら天地返しをして一心不乱にいただきます。乳化したとろみのある濃厚スープは豚骨の旨みが凝縮されながらクセがない。そこに刻みニンニクが更なるパンチをプラス。ネギトッピングは大人しめながら効果的な存在。麺は硬めですが喉越しはスルッとして箸が止まらない。トッピングの豚は2枚…というより2塊。極厚なのにホロリとして味付けもしっかりしています。これは完全に虜…。



カスターにはご覧の調味料。カラメにするほど薄味ではなく適度だったのでタレは使わず、途中で酢を投入して味変してみました。

気付けば完食。今回は麺量200gの小でしたが、満腹感もありつつ食べ終えた直後からもうちょっと食べたいという欲求が…完全に中毒ですね(良い意味で)。結構遠いですが、いずれ必ず再訪したいと思います。


佐久市猿久保667-5 ナリタビル 1階
11:30～14:00、18:00～20:00（スープ切れ次第終了）
水曜日、第2･第4木曜日定休