らぁ麺 トイロ＠安曇野市穂高

夜に外食できるチャンスがあったため訪れてきました。



お目当ては夜営業のみ提供の“こってりラーメン(850円)”です。予備知識がほとんどなく、どんなこってりメニューか想像できないままオーダー。

18時を過ぎた頃でしたが他客がいなかったので僅かな時間で提供されました。



パッと見で分かる動物×魚介。一口飲んだ第一印象は「麺肴ひづき＠松本市」の“コクにごり”に非常によく似ています。幾分スープは鶏白湯が強め。枕木メンマも相まってそのイメージは最後まで続きました。



麺は「三森製麺所」の細ストレート。歯に食い込む粘り気が適度でスープにマッチ。チャーシューは豚と鶏の2種。清湯とは趣向を変えているのか、豚チャーシューは縁に黒胡椒が付いてほんのりスモーキーな風味。焦がし葱ではなくフライドオニオンなので甘みも感じフレーバーはライト。個人的に海苔へのこだわりはあまりないのですが、この組み立てならあった方が良かったかな…という感じもします。



国道を挟んだ向かいに第2駐車場が新たに設けられていました。ちなみに第1駐車場は9台分ありますが、従業員用と思われる2台分に「駐車禁止」のパイロンが立っています。