ラーメン いっこく＠安曇野市明科

本日から提供開始の限定、名前もシンプルに“豚骨(920円)”です。



こちらでは現在、限定は「い」「ろ」「は」で表記。



“豚骨”の購入は券売機の「限定は」のボタンです。



昨年末の限定“豚骨ジャンキー”よりも更に豚骨感が増し、そして全体的にドスンと重たくなった雰囲気。味も濃いめです。底にはザラザラ骨粉がたっぷり。デフォで乗るおろしニンニクが適度に香ります。途中で卓上の物を使って「追いニンニク」するのも〇。感じた印象は「家系」と「熊本豚骨」の良さを併せ持つ味。



チャーシュー2種に茹でキャベツ、味玉など具材が賑やかです。角煮の食感は軟らかですがジューシーというより繊維質で若干ワイルド、こちらも味付けは濃いです。

年内の営業は12/31まで。年明けは1/5から営業再開とのことです。