麺屋 絆＠松本市並柳

気付けば去年1月以来。



店内に入ってすぐ、新メニューの貼り紙が目に入りました。メニュー名に惹かれて着席後、即オーダー。



それがこちらの“にんにくつけ麺(900円)”です。

提供された瞬間から漂うニンニクの香り。つけ汁の中には大量の刻みニンニク。



底に沈んでいるので麺でかき混ぜるように絡めて食べ進めます。ベースは魚介豚骨ですが、もやしや背脂で二郎系の雰囲気も。少量の黒胡椒が引き締め役。かなり匂うのでタイミングを選びますが、ニンニク好きならお試しを。