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イイね!
2021年11月06日

【閉店】支那そばの凱歌@松本市島立

【閉店】支那そばの凱歌@松本市島立 2018/12以来、約3年ぶり。



新型コロナの影響で一時休業中でしたが、先月再開されました。







店主1人で切り盛り。時折タメ口で接してくるピリッとした緊張感漂う店内の雰囲気は相変わらず。今回は再開後に登場した新メニューを。



“ラーメン 弐号(850円)”。シャープさの中に煮干しがギリッ。底に大量の煮干し粉があり、徐々に荒々しく変化。締まったモモ肉は相性ばっちり。たっぷりの背脂もいやらしさがなく円みを演出。



茹で時間1'50"ですが、それでも硬め仕上がりの麺もスープによく馴染みます。





好きだけど定休日と自分の休みが重なることが多いお店。ちょっと強面な雰囲気もありますが、客側も当たり前のことをしていれば普通に接してくれます(笑)。
ブログ一覧 | ラーメン日記 | 日記
Posted at 2021/11/07 20:39:59

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この記事へのコメント

2021年11月7日 22:17
こんばんは

いつも 楽しみに 拝見しています。

僕 昼 外食 休日以外控えています。

夜は 外食 禁止当社規定解除できていません。

クルマ止める スペース 僕 すごく大切なんです
効きません
シビックR 幅1875ミリ 小回り 効きません。

クラウンですと何とか なる お店多いです

僕のお友達

山梨 甲府昭和インター近くで

フレンチレストラン オーナーシェフしています。

良くも 悪くも 有名店のようです

人気のお店 ランチタイムも 予約必需です。

セレブなマダムで溢れています。

火曜日定休日です。

僕と遊んでいる時 彼に転送 電話掛かってきます。

ディナーオーダーリクエスト

電話 内容 気に入らないと 速電話 切ります。

しばらく すると クレームの電話

責任者出せ

俺だ 

ガシャン

僕も共感 実践しています。

コメントへの返答
2021年11月11日 20:04
いつもありがとうございます。

>電話 内容 気に入らないと 速電話 切ります。 
潔いお店ですね。お店側がお客さんを選ぶ権利もあってもいいですよね。

プロフィール

「らぁ麺 こむぎ@上田市 http://cvw.jp/b/2009763/38513643/
何シテル?   09/08 22:06
kote-kotekoです。よろしくお願いします。 車よりもラーメンブログがメインとなりつつあります(笑) 長野県内のラーメン(松本市周辺メイン)を求め...
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