麺屋 絆＠松本市並柳

お店のTwitterアカウント（@MENYA__KIZUNA）が非公開の鍵アカになり、ちょっと心配になって確認を兼ねて訪店。



心配しましたが「営業中」の幟が出ていて、通常通り営業されていました(2/20まで夜営業は時間短縮)。



去年3月に訪れて以来11か月ぶりです。メニューの価格は変わらず据え置き。



前回いただいた“にんにくつけ麺”に加え…





“辛つけ麺”と“超煮干しらーめん”も登場していました。



久々なので今回は“絆つけ麺(1,000円)”を。いわゆる特製で、トッピングの“角煮チャーシュー(250円)”と“味付半熟玉子(100円)”が乗って+200円というのは、やはりお得感ありますね。



15分ほどで提供。豚骨＆魚介のつけ汁は相変わらず極甘く、塩分も濃いめ。つけ汁の中にはメンマや刻みチャーシュー。角煮もですが、肉の味付けは甘じょっぱい。



ふすま入りの極太麺はゴツイ見た目の割にしっとり感も持ち合わせます。ただゴワゴワ食べにくいものとは異なる歯応え。パンチの効いたつけ汁とも合います。半熟玉子の黄身がプシュッと出るユルい茹で加減は以前と変わらず。

訪れたのは13:30頃で自分以外に3組ほど。お店のSNSを鍵アカにした理由は分かりませんでしたが、一先ず営業が続いていて良かったです。