中華そば 雷紋日和＠松本市梓川

今月22日でオープン2周年となるこちら。前日のテレビ番組で放送された効果か、11時の開店と同時にほぼ満席に。



現在のレギュラーメニューはこのような感じ。



メニューの裏には“裏メニュー”も隠す様子なくバッチリ。



こちらのメインは“赤雷紋”と“青雷紋”の二本立てですが…



裏メニューとも異なる“隠れ中華そば”というものが店内のとあるところに掲示されています。3種類の中から今回は筆頭の“赤雷紋次郎(800円)”をオーダーしてみました。



オーダー時に「こちらは二郎系ではないですが、よろしいですか？」とスタッフから確認がありました。こちらはタレが通常と異なり、赤と青のタレをテレコにしているのだとか。



デフォルトの“赤雷紋”を未食なので単純比較は不能ですが、鶏の旨みがしっかりと感じられ、角のない円みのある優しいタレで、全体はシンプル且つコク深い。鶏油が効いたしみじみとした嫌味のない万人にウケそうな味わい。2杯並べてタレの違いを確かめてみたくなりますね(笑)。麺は若干もっそりした食感。メンマはかなり薄味。