ファミリーレスト樹の実Ⅱ＠大町市

老舗ローカルファミリーレストランで、ハンバーグやトンカツ、カレーなど豊富なメニューが揃うお店。そしてラーメンは自家製麺という大町の知る人ぞ知る名店。



ラーメン単品だけでこのバリエーション。



ただ、いつも頼むのはお得なセットメニュー。今回はラーメン＋チャーハンの“Aセット(850円)”を、100円追加して塩ラーメンに変更してみました。ちなみに単品だと醤油と塩の差額は50円ですが、セットだと＋100円になるという謎(笑)。



塩は初めてです。分かりやすい強い旨みにゴマ油の香り。個人的に醤油よりも好きかも…正直、この塩ラーメンは盲点でした。



毎朝仕込むという自家製麺。以前は柔らかめの茹で加減という印象でしたが、最近は弾力とコシのある食感に。しっとりしたチャーハンも味付け濃いめ。チャーシューたっぷりなのが嬉しい。