ラーメン部がじゃがじゃ＠松本市笹賀(リニューアル前)

昼はラーメン、夜はお好み焼きがメインのお店。



新型コロナ状況下で、お好み焼きに使うお店特注ソースが余って困っていたところ、山梨県北杜市の「鮫麺房さのすけ」が『フードロス協力メニュー』としてレシピ考案に協力。



5月の限定メニューとして登場しました。ちなみに「さのすけ」には2019年11月に訪れています。直後にコロナ禍となったので、そろそろ再訪したいところ。



それがこの“まよソースつけ麺(990円)”です。5月の限定ですが4/24からフライングで提供中。マヨネーズは好きなので今回は無料の“追加マヨネーズ”もお願いしました。厨房でのコールは「限定、追いマヨ」。



具材は鶏チャーシューと味玉に加え、キャベツ・削り節・紅生姜・青海苔。まんまお好み焼き。マヨネーズはデフォルトで麺に絡めてあります。



玉子の横に添えられたピンポン球大の分が追いマヨ。たっぷり麺に乗せながらいただきましたが、意外としつこさはなくまろやかクリーミー。



煮干しスープとソースを取り合わせたつけ汁。ドロッとしたものを想像していましたが、さらさらとしてあっさりのソース風味。ソース由来の香辛料が特徴的で、どこかペヤングっぽさも感じられます。一言でいえば文字通り「お好み焼き味のつけ麺」で、ジャンクな印象もありつつ奇抜さが無いのが食べていて不思議と楽しい。

食後のスープ割も対応。ソースの酸味がクセになります。消費期限の迫ったお店の特注ソースから生まれた楽しい1杯。マヨラーなら必食ではないでしょうか。



そのほかのレギュラーメニューはこちら。