麺屋 力（りき）＠安曇野市穂高

2022/4/15オープン。



おととし3月に閉店した「一番軒」の跡です。



レイアウトは以前のままで、カウンター6席と小上がり3卓（※開店祝いの花が置かれていて現状は2卓）。



ラーメンは2種類とシンプル。ちなみに右側の隠れている部分は“チャーシュー丼”でした。





メニュー表とは別に大きな見本写真も置かれています。こちらは「ラーメン」とカタカナ表記なんですね。初回なので筆頭の“あっさりらーめん(830円)”をオーダー。



注文後、先になぜかレンゲだけ出されます。どういう意図でしょうか…？



5分程で提供。文字通りあっさりとしたシンプルな中華そば。乾物類から引き出された旨みと甘みで、和風寄りの優しく和む味。チャーシューは豚バラロール。半熟玉子が半分にメンマ、それに海苔2枚。

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余談ですが、こちらが閉店直前の「一番軒」。




※2020/3/28撮影

店内レイアウトだけでなく、特徴的な柄の丼もそのまま引き継がれていて全く同じです。

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ウェーブが緩くかかった細麺はやや低加水。全体的に素朴な味わいですが価格は結構強気な印象。これも昨今のコスト高の影響でしょうか。通し営業なのは嬉しいですね。


安曇野市穂高柏原９５３−３
11:00～21:00（20:30L.O.）
当面は無休