絵夢（えむ）＠白馬村

ＪＲ白馬駅近くの人気の食堂。



おととし3月以来、およそ2年ぶりです。



入店すると手指消毒と検温。席に着くと連絡先を記入する紙が渡されました。



メニューも価格も2年前と変わらず。



オーダーは“特製絵夢ラーメン(770円)”。こちらは個人的に定番メニュー。ただ、味噌もオススメ。



ベースはあっさりの醤油スープですが、豆板醤が細切りのチャーシューと長ネギにたっぷり和えてあり結構刺激的でクセになる辛さ。



2玉はさすがにボリューム満点。いつもは軟らかい印象の麺ですが、茹で時間が短かったのか今回は少しもっそりした食感。

スタッフは4人いますが調理と会計は奥さまが1人でこなし、他のスタッフは注文や片付け、料理を運ぶ役割。譲れないプライドがあるのかもしれませんね。


北安曇郡白馬村白馬町６３７５
11:30～14:30、17:30～20:30（各30分前L.O.）
火曜日定休