ガッツだ！ニボジロー＠松本市元町

ガツンとG系モードだったので、去年7/15にオープンしたこちらへようやく初訪。



「凌駕」グループの、いわゆる二郎系に特化したお店です。過去に「きら家」や「おいらの一途な一杯」があった同じ長屋。





駐車場は建物の裏手に約15台分。



店名通りの“ニボジロー”と、いわゆる燕三条系をイメージした“にぼガッツ”が主ですが、現在はIDÉAの人気メニュー“煮干醤油ラーメン”も提供。



店内に入って左手に券売機があります。まずは大まかなメニュー。



基本となる左上の[ニボジロー（醤油）]のボタンをタッチすると麺量などが選択できます。なお麺類は大盛り無料。今回は大盛りにせず普通にしました。



“ニボジロー（醤油）(850円)”です。ヤサイ・ニンニク・タレ・アブラの調整も可能ということで、呪文はヤサイニンニクマシ。

山盛りのモヤシがダイナミック。天地返しで全体を混ぜようとしますが、マシでもなかなか困難なボリューム。程よく乳化したスッキリ豚骨スープに、煮干し粉独特のエグみで全体的に和風寄り。このエグみが好きな人には堪りません。有料でもいいので魚粉マシはできないのでしょうか？(笑)。スープだけいただくとタレは少し濃いめに感じますが、この野菜の量にはちょうど良い塩梅。



割り箸と同じくらいの太さがある麺は茹で時間4'30"で、仕上がりはやや硬め。出された時にはかなり多く感じましたが、重たくないので意外とスルスル…途中でお酢を足しつつあっさりと完食。単にジャンクではない食べやすい二郎系ラーメン。

塩など他のメニューも試したいですが、正直ほかの「凌駕」でも提供しているメニュー。このお店は近くの学生さんをターゲットにしていらっしゃるのでしょうね。



店内はカウンター8席、テーブル3卓。スタッフの言葉は丁寧な感じですが、接客自体は「凌駕」や「六方」のそれ。こればかりは社風なのでしょう。


松本市元町2-6-8
11:30〜15:00、18:00～22:30
※公式サイトと営業時間が異なりますが、店頭の表記に準じます。
定休日なし