麺屋 黄昏＠松本市庄内

連日の暑さであっさりとしたつけ麺が食べたくなり。





未食の“黄昏つけ麺(1,000円)”を。今回はハシゴの予定がなかったので“黄昏丼(250円)”も一緒にオーダー。



つけ汁は、ラーメンバージョンの“黄昏そば”と異なり、たっぷりの生姜を効かせたサッパリ味の清湯醤油。麺も若干太めでしょうか。ツルツルと喉越しが良く、この暑さにぴったり。



“黄昏丼”は、ご飯の上にニラの醤油漬け・卵黄醤油漬け・細切れチャーシューを乗せたもの。頼む前から美味しいのが分かりますね(笑)。箸で割るとトロント溶けだす卵黄と、強いクセながら風味が楽しいニラが白米にマッチ。スープ割りしたつけ汁と合わせてスルリと完食。

SNS限定で“白湯つけ麺”というのがあったのですが、この前の日で一旦終了…。店主曰く「好評だったのでまた作ります」とのことです。気になる方はSNSをチェック。