らぁ麺 麦一粒＠松川村

まだまだ夏休みシーズン。県外ナンバーも複数停まっていて、オープンの11時過ぎにはあっという間に満車状態という人気ぶり。隔週のつけ麺、現在は塩を提供中。



つけ麺を食べたい衝動にかられつつ、久しぶりに温かい麺を。



“塩らぁ麺(900円)”。今年2月以来、半年ぶりです。



一緒に“青柚子と蓮根の五穀ご飯(150円)”もオーダー。



前回感じた乾物由来の出汁感と比べ、今回は鶏の持つクリアで重厚な旨みが際立った印象。シンプルながら旨みはドッシリ。スープと刻みネギだけで半分食べ終わります(笑)。



柚子皮の香りあふれる五穀ご飯もラーメンととても調和。水分少なめの炊き上がりで、お行儀は悪いですがご飯とスープを口腔内で一体にさせる味わい方も楽しい。