麺道 麒麟児＠長野市川中島町

9/24に放送された長野放送のテレビ番組「土曜はこれダネッ!」秋の大感謝祭企画で誕生した期間限定メニュー。



提供は10/9までという期間限定。私の休日の都合で今日しかチャンスがなく、行列覚悟で早めに到着。なお普段は1日15食の数量限定ですが、たまたま今日は入荷状況の都合で10食のみだったとのこと。



営業開始30分前に到着。開店時には15人ほどが並びました。



お目当ては“岩手鴨と松茸のつけ蕎麦(1,500円)”。

オーダー時にスタッフから「並でよろしいですか？」と聞かれたので並で何グラムなのか尋ねましたが、把握されていなかったようなので取り敢えず並で。



ビジュアルから美味しいのは確定(笑)。



つけ汁は繊細な鴨ガラと…



強烈な香りの松茸の2種。



見た目もかなりリッチ。端麗な鴨のあとに松茸のつけ汁に麺を浸していただくと、土瓶蒸しをはるかに上回る松茸の上品かつガツンとした香り。秋を感じる贅沢な味わい。番組で出演者が「永遠に飲める」とコメントしていましたが、まさにそんな感じ。



もう1つの特筆点は2種類の鴨肉チャーシュー。しっとりとした食感と濃厚な味で上質。後半は松茸のつけ汁を鴨の方に注いで合体。双方の良さが立った新たな魅力が楽しめます。



麺完食後にはスープ割り。別容器で提供されます。この鶏のスープを加えると、これまた1つのメニューが完成したかのようなしっかりとした旨みのあるスープで最後の一滴までグイグイ。



レギュラーメニューも魅力的です。