麺屋 蔵人 松本和田店＠松本市和田

今年6月のオープン時以来です。





メニュー表は変わっていないかと思いきや、“味噌チーズとんこつ”が無くなり“黒コク味噌らーめん”が新たに加わっていました。



今回は“味玉つけ麺太っ腹(1,110円)”を。



運んできてから固形燃料に着火。写真では分かりづらいですが沸騰しています。そのおかげでつけ汁は最後まで熱々。味噌の味は濃厚ですがラーメンとあまり変わらない感じで、つけ麺にしてはおとなしめ。



箸の使い方が悪いのか、短めの太麺はとにかく暴れます。トッピングは極厚チャーシューに枕木メンマ、味玉、ネギ、海苔、そしてレモン。途中でレモンを麺に絞ってみましたが、劇的に変化するわけでもなくその効果はよく分からず。スープ割は別容器で提供。全部入れると、元々のつけ汁が濃くないので味がかなり薄まります。



現在の営業時間はこちら。プレオープン期間後は通し営業の予定でしたが、結局中休みを取ることになったようです。