中華そば 依々恋々＠長野市稲里町

移転オープン初日の9月に訪れて以来2か月ぶり。



お昼のピークタイムを過ぎた時間帯だったので並ぶことはありませんでしたが、それでも日曜日だったこともあり7割程度の入り。現在も一部メニューを絞っての営業。



券売機を見るとラインナップが少し変わっていました。“昔ながらの中華そば”と入れ替えで“豚バラ中華そば(850円)”が登場。



こちらは移転前のお店で人気だった復活メニュー。あとで聞いたところ常連からのリクエストが多く、移転後の早い段階で登場したのだとか。



食券を購入すると“昔ながらの中華そば”のままで発券されますが、オーダーはきちんと通ります。



無化調で鶏ガラをベースとした分厚い旨みがあふれるスープに、甘辛く煮込んだ豚バラのタレが混ざり合って一層強いコクを演出。表面に浮かぶ刻みネギが程よく中和。



見た目通りワイルド感があり、わずかにしょっぱいかな…ご飯があれば合うだろうな…というレベル。実際、お腹に余裕があればライスも食べたかった(笑)。



噛んでいて心地の良いポクポクとした食感のストレート麺。

食べ終えて席を立とうとしたところで三澤店主から「いつもありがとうございます」とお声掛け。そんなに頻繁に来ているわけではないのにしっかり覚えられていて恐縮…😳💦