信州麺屋 きまはち商店＠塩尻市

小雪が舞うクリスマスの塩尻市。



昼営業終了15分前に到着。



さすがに混んでいないだろうと思いきや、風除室のベンチには入店待ちがいらっしゃいました。入口には人員不足を知らせる貼り紙。これもクリスマスの影響…でしょうか？





ガッツリ気分だったので“たすろうラーメン(790円)”にしました。



サイズは小(麺200g)で、無料トッピングの“フレッシュニンニク”もお願いすると、スタッフから『マシもできますが…』ということでニンニクマシ。



刻みニンニクがどっさり。豚の甘みが出たスープで比較的あっさりしていますが、天地返ししつつニンニクを混ぜ合わせると風味に加えて刺激的な辛さもプラス。



麺はやわらかな茹で具合でモッチモチ。キレとパンチのあるスープとのギャップが面白いです。



逆にチャーシューは身がカッチリ締まり、量もそれなりにあるので食べ応え抜群。



12/27は火曜日なので本来は定休日ですが、昼のみ営業されるようです。年末年始は12/31〜1/2が休業。