らぁ麺 麦一粒＠松川村

年内最終営業日に訪れました。



前回の訪店時に聞いていた「嬉しい情報」というのがこちら。



“雲呑麺”の復活です。



3種類ある中から“煮干醤油雲呑麺(1,050円)”＋“味玉”をチョイス。



この日のご飯もの“焼豚としめじの味噌󠄀バター炊き込みご飯(150円)”も一緒に。



厨房から漂う煮干しの香り。スープにも輪郭がはっきりした強い煮干しが反映され、クリアな見た目以上の力強さを感じます。この日の麺はモチプリ。毎回印象が微妙に異なるところも魅力。



説明書きにあった通りワンタンは豚と鶏の2種。それぞれの餡がテロンとした薄皮に包まれています。どちらも味付けはシンプルでスープと合わせることで持ち味を発揮している印象。個人的には岩手鴨が気に入りました。



味噌󠄀バターという珍しく濃い味の炊き込みご飯。文字通り味噌󠄀とバターでコクうまな逸品。食べ始めたら一気に完食しちゃいました(笑)。



重ねてになりますが年明けは1/6(金)から営業開始です。