らーめん分福＠松本市桐

定番の“野菜炒めラーメン”狙いでお店に着くと、入口脇に「25年ぶり復活」と書かれた看板があり、予定を変更。



営業開始から僅か5分後ですでに満席の状態。最近発行されたローカルタブロイド紙の広告効果の様子。相席を了承してテーブル席へ。





確かにメニューが増えています。価格は据え置きか50円程度の値上げがほとんど。



壁にも貼られていたこちらを。



“こってりラーメン(700円)”です。復活記念で500円で提供中。



濁るまで炊かれた鶏がら濃厚スープは、どこかで食べた覚えのあるノスタルジーな味わい。敢えて例えるなら安曇野市の「とりでん」か、閉店した「2代目つるよし」か…良い意味で洗練されていない雑味が独特なコク深さにつながっています。タレは強めでややしょっぱめ。麺はやや多加水のツルンとしたタイプ。



営業時間が以前と少し変わっています。夜の閉店時間が早まり、第1月曜日が定休日に加わりました。