【閉店】豪堅ラーメン＠安曇野市豊科

【追記】
2024/10/27閉店しました。

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少し前に通りかかった際に気になる看板を見かけて訪れました。



建物の角に大きく「終日解禁 背脂醤油」とありました。



オープン当初に“醤油ラーメン”として出していた京都風ラーメン。一時ラインナップから外れていましたが、去年3月に名前を変えて復活。そして最近になり880円から690円に値下げして提供しています。





オーダーはもちろん“背脂醤油ラーメン(690円)”。



背脂がたっぷり浮きますが生姜がしっかり効いているので、コッテリ感控えめで食べやすいです。まさに『あっさりなのにコクがある』の定石。チャーシューは赤身からバラスライス2枚に変わっています。メンマも穂先にチェンジ。



極細麺は程よくもっちり。茹で時間が短いので提供が早いのも嬉しいですね。



不定休なので行ってみないと休みかどうか分からないのは難点（この2日前にフラれました…）。TwitterとInstagramの公式アカウントがせっかくあるので活用していただきたいですね。