【閉店】ラーメン 豚豚拍子（とんとんびょうし）＠長野市篠ノ井

去年12月にSNS上で話題となった長野市の新しい二郎系ラーメンのお店が、2023/3/5にオープンしました。場所は「篠ノ井消防署」の東隣。



オープン初日は日曜日だったため混雑を予想して回避。営業2日目の今日訪れてみました。



今日は平日とはいえ、ある程度の並びは覚悟していましたが、開店30分前で10人ほどが並んでいました。11時の開店時には15人ほどに。







ちなみに駐車スペースは三角コーンが置かれた6台分。お店のSNSに俯瞰写真が掲載されています。別のお店の場所に停めて後ろに並んだ方がいらっしゃいましたが、迷惑行為は慎みたいですね。





入口脇に可愛らしいイラストが描かれた大まかなメニューがあります。眺めながら待っていると、先頭だった方が11:20ごろ退店。



私は3巡目になり、11:30ごろ店内へ。



食券制で、紙幣は1,000円札のみ対応。“うずら 4個(100円)”以外のトッピングは今のところ提供なし。



食券をスタッフに渡して案内された席へ。好みはヤサイとアブラの量を聞かれます。



スナックのような小ぢんまりとした店内。カウンター5席＋小上がり3卓。





水・レンゲ・カラメ（タレ）は、カウンター最奥にありセルフ制。お水はレモン水も用意されています。スタッフは2人で少しバタついていましたが10分ほどで提供。



今回は“中(980円)”を“ヤサイ増し”でオーダーしました。



豚骨臭や油を抑えた微乳化系のあっさりと飲みやすい優しいスープ。その分タレの主張が強いですが、“普通”でも200gというボリュームのヤサイで、混ぜ合わせるとちょうどいい塩梅に。麺は断面が長方形の太麺。芯を残していてガチガチとかための食感。



刻みニンニク・唐辛子・胡椒は席に用意されています。個人的にはお酢も欲しいところ。


※店舗Twitterより引用

当面は土日祝日と木曜日の営業で、昼のみとのこと。状況が落ち着き、トッピングが揃ったころに再び訪れたいと思います。


長野市篠ノ井布施高田唐臼82−２
11:00～14:00（日曜日は15:00まで）
4月以降は月曜日定休（予定）
※営業日は公式SNSでご確認ください。