とんかつ めぐろ＠松本市芳野

ラーメン店以外の老舗や名店を勝手に巡る第2弾(笑)。ちなみに第1弾は「キッチン モーリ 蟻ヶ崎店＠松本市蟻ヶ崎」です。



松本市でとんかつの話題になると必ずというほど名前が挙がる、JR南松本駅近くのお店。今回初めて訪れました。雨天でしたが地元客を中心に賑わっていました。



店内はL字カウンターとテーブル＆小上がりがあります。もっと入りづらい雰囲気かなと思いましたが、町の食堂然りといった店内。1人なのでカウンターに通されました。厨房では店主が黙々と揚げています。





現在のメニューはご覧の通り。最近値上げがあったようです。



注文するとメニューは下げられますが、厨房の上には額入りのメニューがあるので安心(笑)。



いただいたのは筆頭の“ヒレかつ定食(1,980円)”です。



調理の様子を見ていて、何度もじっくりと揚げていらっしゃるのが分かります。この日は提供まで約25分でした。



ヒレかつは切って提供。肉は分厚く、それでいて噛むととてもやわらかい。凝縮された肉の旨味とサックリした衣が好相性。





食べ進めていると、お店の方が進み具合を見計らいキャベツとご飯のおかわりがいるか尋ねてきます。基本おかわり無料で、ご飯は4杯目から有料。



食べ終えるころには2つ目のおしぼりを出すもてなしぶり。店主も寡黙ながら周りをよく見ていてスタッフに細かく指示。目配りが素晴らしいです。他の方が頼んでいた海老フライが丸々として美味しそうだったので、次回は追加してみたくなりました。


松本市芳野１−２
11:30～14:00、17:00～20:40
木曜日定休