中華そば 雷紋日和＠松本市梓川

冷たい麺の提供が始まったと聞いて訪れました。



店の内外、あちこちにお知らせが貼られています。



タッチパネル式の券売機。お目当ての品は『裏ぁ麺』のタブ内にあります。お腹が空いていたのでご飯物が一緒になった“雷紋セット”にしてみました。



“笊雷紋＋半カレー(1,300円)”です。

つけ麺というより、ざる中華そばという表現がピッタリ。冷たいつけ汁は鰹の風味に加えて昆布茶のような旨みがあり、結構塩辛く仕上がっています。食券提示時にスタッフから濃さの調整や追加も可能と告げられましたが、結果的にデフォルトでちょうど良さげ。



麺は多加水でツルツル。そのため食べ進めてもつけ汁はあまり薄まりません。途中でレモンスライスを麺に搾っていただくと爽やかさアップ。



カレーはチャツネが多めなのか甘さと辛さのバランスが良く美味。