君ノ珈琲＠安曇野市穂高

フルーツ系ラーメンを得意とするこちらのお店の新メニューを。



それはなんとメロンのラーメン。



“The メロン(1,000円)”です。

修行先である「パパパパパイン＠町田」の“メメメメメロン”をオマージュした冷たいラーメン。



1玉から僅か6杯分という濃厚メロン果汁を使ったスープ。果肉感も残っています。メロンの甘みに和風素材を加えたタレで塩分もプラスされ、チャーシュー代わりに乗った生ハムの塩気も組み合わされます。



青臭さがわずかに残り、塩気も若干強めですが、意見を聞きながら調整なさっている様子。インパクトあるメニューながらイロモノではない楽しい一杯。7月いっぱい提供予定。そして8月からは炭酸水を使ったスパークリングラーメンを計画しているとか。