麺道 千鶏＠上田市

限定の冷やしが美味しそうだったので久々に上田市へ。



開店5分前に到着して約20人待ち。列を形成するエリアに日よけが設置されていました。



コの字状に列が並び、呼ばれたら先頭が詰めていくスタイル。ですが、記名しているからか先頭が抜けても列を詰めず、空いたところに後客が座るという悪循環も時折見受けられました。





外壁にメニューが貼られているので、待機時に食べたいものを決めておけるのは嬉しい配慮。



食券を購入して店内のウェイト席に座ると、目に入ったのはロックバンド・BUCK-TICKのギタリスト今井寿さんのサイン色紙。



程なく席へ通され、出されたのがこちら。



“冷やしあごそば(1,050円)”です。



上品ながらギリギリを攻めた感じのエグみと香りの強い出汁。油浮き多めでオイリーですが口当たりはサラリとしています。そしてカッチリ締まって喉越しの良い細麺。



薬味は胡麻と梅。梅肉の酸味がとても合います。



一緒に“〆ご飯セット(400円)”もオーダー。



麺を食べ終えて残った出汁を注ぐ、鰹のタタキ冷やし茶漬け。鰹好きとしては〆として完璧(笑)。

7/15〜17は連休となりますのでご注意ください。